Не секрет , що здоров’я людини багато в чому залежить від харчування. І стан зору – не виняток.
Адже якщо в організмі не вистачає вітамінів , мікроелементів і необхідних поживних речовин , орган зору також недоотримує їх і не може повноцінно виконувати свою функцію. Неправильне харчування побічно впливає на силу м’язів ока і здатність сітківки генерувати нервові імпульси , що позначається на зображенні, яке формується мозком.
Ось чому при проблемах із зором збалансована дієта стає частиною лікування , поряд з призначеними лікарем засобами .
При захворюваннях очей акцент в дієті робиться , перш за все , на їжу рослинного походження , багату вітамінами і мікроелементами.
Важливі живильні речовини для очей
Дуже важливий для зору вітамін А. Він входить до складу світлочутливої речовини в сітківці ока. З нестачею вітаміну А пов’язані такі проблеми із зором як швидка стомлюваність очей , «куряча сліпота» , підвищена чутливість до яскравого світла , часті ячмені , кон’юнктивіти , ірити , виразки рогівки , зменшення товщини рогової оболонки і дегенерація зорового нерва.
Основні джерела вітаміну А : морква , гарбуз , обліпиха , солодкий перець , зелений лук , зелень петрушки , брокколі , абрикоси , яблука , шипшина , овес , щавель , печінка тріски та яловича печінка , багаті жиром молочні продукти , яєчний жовток. При цьому моркву краще їсти з жирами , оскільки так набагато активніше відбувається засвоєння каротину ( з якого організм синтезує вітамін А) .
Приведення балансу вітамінів групи В допомагає боротися з такими проблемами , як порушення зору в сутінках і в нічний час , розриви в дрібних кровоносних судинах очей , печіння в очах, порушення розпізнавання кольорів , катаракти , хвороби сітківки та зорового нерва (В-2 ) , сіпання очей , швидке стомлення очей ( В-6 ) , сльозоточивість (В-12 ) .
Вітаміном В-2 багаті яблука , зернові , дріжджі , молоко , сир, сир , яйця , горіхи , м’ясо , печінка. Основні джерела вітаміну В-6 дріжджі , молоко , капуста , печінка , пшеничні зародки і зернові , яєчний жовток , риба. Вітамін В-12 можна знайти в жовтках яєць , молоці , сирі, сирі , м’ясі , печінці, рибі . Засвоєнню вітаміну сприяє буряк .
Ослаблення зору внаслідок зниження тонусу очних м’язів пов’язане з нестачею вітаміну С. Цим вітаміном багаті плоди шипшини , плоди горобини , цитрусові , шпинат , щавель , білокачанна капуста.
Короткозорість і збіжну косоокість допомагають скоректувати великі дози вітаміну Е. Він міститься в рослинній олії , пророщених злаках , горіхах , бобових , в тварин маслах , молоці , печінці, м’ясі , яйцях.
Оптимальний набір речовин для живлення сітківки ока міститься в чорниці . Завдяки вмісту антоціанів чорниця покращує кровопостачання сітківки , відновлює пошкоджені ділянки і покращує гостроту зору. Чорницю можна їсти як у свіжому вигляді , так і готувати з неї корисні для зору страви.
Незрозумілий , на перший погляд , погіршення зору , може бути викликано нестачею заліза. Його джерелами є м’ясо , печінка , птиця , риба , устриці , бобові , проросла пшениця , курага , горіхи , сливовий сік , чорний хліб і хліб грубого помелу , зелень , гарбузове та соняшникове насіння .
При виявленні катаракти на ранніх стадіях доцільно застосовувати продукти , багаті йодом – дари моря , буряк , помідори , шпинат , хурму , яблука , гречану і пшоняну крупи , волоські і кедрові горіхи , молочні продукти.
При лікуванні кон’юнктивіту , світлобоязні , сльозоточивості корисні продукти , багаті кальцієм. Кальцій краще засвоюється в присутності вітамінів D, С, поліненасичених жирних кислот і лактози . Основними джерелами кальцію є молочні продукти. Інші джерела – зеленолистові овочі , яєчні жовтки , бобові.
У процесі засвоєння вітамінів , необхідних для зору , активно бере участь фосфор. У свою чергу , фосфор засвоюється тільки при правильному поєднанні з кальцієм. Їх оптимальне поєднання міститься в жирному сирі і фундуку , близько до оптимального – в буряку , моркві, капусті .
Нестача хрому може посилити проблеми із зором. Хром необхідний для нормальної роботи нейронів сітківки ока , які відповідають за відчуття світла і кольору. Збагатять дієту хромом яловича печінка , м’ясо , птиця , морепродукти , молочні продукти , перлова крупа , вироби з житнього борошна , пшеничні паростки , сир , бобові , горіхи , кукурудзяна олія .
Таким чином , кращими продуктами для здоров’я очей є чорниця , морква , шпинат , шипшина , пророслі зерна , риба , морепродукти , абрикоси , капуста , горіхи. Вони повинні зайняти важливе місце в раціоні людини, яка має проблеми із зором.
Які продукти варто обмежити ?
При проблемах із зором рекомендується обмежити вживання певних продуктів харчування :
- солона їжа . Надлишок солі в організмі викликає затримку вологи , в результаті підвищується внутрішньоочний тиск.
- м’ясо і яйця. Зловживання цими продуктами викликає відкладення холестерину на стінках судин , включаючи судини, що забезпечують кровопостачання очей.
- алкоголь. Під дією алкоголю судини спочатку розширюються , потім відбувається їх спазм. У результаті спазму першими страждають судини очей . Крім того , алкоголь уповільнює всмоктування і засвоєння вітаміну В2.
- продукти з шкідливими харчовими добавками (напівфабрикати , солодкі газовані напої , цукерки , соуси ) . Вони негативно впливають на клітини сітківки ока.
Важлива складова раціональної дієти при проблемах із зором – її принципів треба дотримуватися регулярно.
