Як лише не cварять фаст-фуд! Жирно, шкідливо, холестерин, судини … Втім, обійтися без мереж швидкого харчування в наш час навряд чи кому вдасться. Як харчуватися фаст-фудом і не набирати при цьому зайвих кілограмів? Читайте 8 порад і дивіться 5 конкретних прикладів в нашій статті.
Колись фаст-фуд означав швидкі і легкі перекушування. Перший фаст-фуд з’явився ще в Стародавньому Римі. Тоді на базарах продавали змащені оливковою олією коржі з дріжджового тіста. Так що не варто плутати – з джанкфудом (сміттєвою їжею) – сандвічами з жирним соусом, картоплею фрі та солодкими газованими напоями.
Фастфуд дає можливість швидко вгамувати голод, який часто так само шкідливий, як і переїдання. Сам по собі фастфуд не може нашкодити, необхідно лише знати почуття міри.
Ми розробили декілька рекомендацій, як харчуватися фаст-фудом в рамках здорового харчування. Однак необхідно пам’ятати, що «корисний фаст-фуд» не допоможе скинути вагу, для цього потрібен комплексний підхід, який включає в себе фізичні вправи.
Позбавляємося від зайвого
- Сільничку – в сторону. Попросіть не солити блюдо або просто не купуйте його, якщо такої можливості немає. Продукти, з яких робиться «швидка їжа», і без того містять достатньо солі.
Користь: безмежна. Ризик померти від артеріальної гіпертензії різко знижується.
- Несолодке життя. Відмовтеся від цукру, не додавайте його в чай або каву. Про солодких газованих напоях варто взагалі забути.
Користь: величезна. Цукор – причина багатьох серйозних захворювань, таких як рак підшлункової залози і цукровий діабет. Крім того, ви економите до 300 ккал – а це більш ніж переконливий аргумент.
- Вам соусом полити? Правильна відповідь: «Ні!». Особливо це стосується майонезу та кетчупу. Краще попросіть цибулю або часник, в крайньому випадку – гірчицю.
Користь: ваш бургер тільки що схуд майже на 170 ккал! А ви не відхопили зайвого.
- Заправку проїхали! Не заправляйте салат дресінгом, краще занурюйте овочі в нього.
Користь: салат «втратив у вазі» майже 170 ккал.
- «Запанірувати». Якщо блюдо або його компоненти приготовлені у фритюрі або обсмажені, пропускайте цей рядок в меню – не наша зупинка.
Користь: оцінці не піддається. Немає масла на сковорідці – немає жиру на талії.
- БекON – бекOFF? Свинина і всі готові продукти з неї не входять в здоровий раціон. Краще зверніть увагу на нежирне м’ясо: курку, телятину, індичку і кролятину.
Користь: зниження рівня холестерину.
- Рибний день відміняється. Як правило, рибні котлети для сандвічів смажать у величезній кількості масла, а значить, калорій в рази більше, ніж у звичайних гамбургерах.
Користь: відмовилися від філеофіш? Запишіть собі в актив мінус 350 ккал.
- Міняємо булочки. Якщо є можливість вибрати, попросіть булочку з цільнозернового борошна. Якщо такої можливості немає, приберіть верхню половину булочки – вийде відкритий бутерброд.
Користь: до 10 г клітковини, вітаміни B і Е, цинк, селен, залізо, антиоксиданти, рослинні естрогени. Або проста економія на калоріях.
Що є і де?
Subway
Сандвіч «Курка Теріякі». Куряче філе зі свіжими овочами на свіжому хлібі. Попросіть замінити соус на медову гірчицю, а бекон – на солодку цибулю, зелений перець і томати. Не забудьте про хліб з висівками!
Харчова цінність *: 380 ккал, 5 г жиру, 26 г білка, 5 г клітковини
Dunkin ‘Donuts
Половинка бейгла з сиром Філадельфія. Містить високу кількість клітковини.
Харчова цінність: 300 ккал, 13 г жиру, 13 г білка, 5 г клітковини
Крошка-картошка
Замовте печена картопля з сиром. Відмовтеся від масла, а в якості наповнювача візьміть гриби в сметанному соусі.
Харчова цінність: 340 ккал, 11 г жиру, 20 г білка
Prime Star
Візьміть сандвіч «Королівський курча», попросіть не додавати в нього соус, і ваш обід «схудне» відразу на кілька грамів жиру!
Харчова цінність: 250 ккал, 10 г жиру, 17 г білка
РОСТІК’C-KFC
Сандвіч «Класік» – булочка, салат Айсберг, куряче філе. Не забудьте попросити приготувати сандвіч без майонезу!
Харчова цінність: 219 ккал, 7,7 г жиру, 11,4 г білка
Піцерії
Велосипедист з Флориди Метт Мак-Клелан на «піца-дієті» за місяць скинув 11 кг і навіть зміг наростити м’язову масу. Рецепт простий: їжте піцу на тонкому тісті з нежирними сортами сиру, наприклад, з моцарелою. В якості додаткової начинки підійде курка, брокколі, авокадо, ананас, цибуля, перець і гриби.
Харчова цінність: шматок піци містить 123 ккал, 7 г жиру, 11 г білка, 3 г клітковини
Суші-бари
Місо-суп – справжній чемпіон по низькому вмісту калорій. Їм можна швидко перекусити на ходу, точніше, просто випити. Тільки не забудьте попросити зробити суп менш солоним.
Харчова цінність: від 40 до 80 ккал, 3 г жиру, 2 г білка
Коричневий рис, приготований на пару, набагато корисніше білого. Через слабку шліфовки зерен в продукті зберігаються всі корисні речовини.
Харчова цінність: 346 ккал, 2 г жиру, 7,5 г білка
(* Усі дані по харчової цінності блюд взяті з відкритих джерел. Інформація грунтується на середніх значеннях інгредієнтів. Дані можуть розрізнятися залежно від регіону, сезону і способу приготування).
