Домашний йогурт лучше

Безусловно, кисло-молочные продукты крайне необходимы для микрофлоры кишечника и желудка.

В них содержатся лакто и бифидобактерии, которые способствуют регуляции пищеварительной системы. Жизнь таких микроорганизмов коротка, всего около пяти дней. Затем они погибают, а их целебные свойства утрачиваются.

Фабричные йогурты держаться на химии: стабилизаторах, ароматических добавках и веществах-загустителях. А количество полезных веществ у них под вопросом. Ведь срок годности такого кисло-молочного продукта часто превышает этот лимит – от 7 дней (неделя) до 60 дней (2 месяца).

Домашние йогурты полезнее. Сделав его самостоятельно, человек уже уверен в его натуральном происхождении, да и всякие вредные примеси в нем отсутствуют. Закваски для йогуртной продукции в условиях домашнего приготовления можно найти в аптечном киоске. Количество в них полезных микроорганизмов будет намного превышать уровень заводских аналогов. А это очень немаловажно, поскольку 80% бактерий погибает во время пищеварения, не попадая даже в кишечник.

Кроме того, йогурт, сделанный самостоятельно на основе заквасочного материала, можно повторно использовать как закваску.