Середньостатистичний сайт про дієти пропонує відвідувачам сотні способів схуднення, проте не кожен з них безпечний і приємний. Ми ж відшукали чудову систему харчування, яка за півроку нормалізує кислотність шлунка, упорядкує апетит і вагу. Ім’я цього чуда – лужна (алкалінова) дієта.
Прихильницями лужної дієти є визнані голлівудські красуні: Вікторія Бекхем, Ель Макферсон, Гвінет Пелтроу і Дженніфер Еністон. Своїм гастрономічним захопленням зірки зобов’язані дієтологу Наташі Коррет і фахівцю з харчування Вікі Едсон, авторам проекту Honestly Healthy Food. Ділимося з вами головними принципами алкалинової дієти.
Суть лужної дієти
Продукти харчування можна розділити на лужноутворюючі і кислотоутворюючі. Якщо кислотно-лужна рівновага порушується в одну зі сторін, людина ризикує захворіти.
Стан підвищеної кислотності (ацидоз) – один з найпоширеніших наслідків неправильного харчування. Люди п’ють мало води, зловживають кислими продуктами (м’ясом, алкоголем, солодкими газованими напоями, булочками, майонезом), нервують і фізично втомлюються, в результаті чого тканини і органи отримують мало кисню, а корисні мінерали (кальцій, натрій, калій, магній) вимиваються .
Головні наслідки ацидозу:
- недолік кисню в крові, захворювання серцево-судинної системи;
- зайва вага;
- цукровий діабет;
- утворення каменів в нирках і сечовому міхурі;
- крихкість кісток, біль в м’язах, загальна слабкість;
- зниження імунітету.
Підвищений рівень лугу (алкалоз) також порушує обмін речовин, проте зустрічається значно рідше і, як правило, стає результатом вживання лужномістячих препаратів. Алкалоз веде до захворювань печінки і шлунково-кишкового тракту, погіршення стану шкіри, запорів, харчових алергій, появи неприємного запаху з рота.
Процентне співвідношення лужноутворюючої і кислотоутворюючої їжі повинно бути 80 до 20.
Спочатку лужна дієта призначалася для нормалізації рівня pH, проте люди, які її дотримуються відзначали поступове повернення ваги до нормальних показників, поліпшення травлення, стану шкіри і настрою. Все, що потрібно зробити – знизити кількість кислих продуктів в раціоні до 20%.
Вікторія Бекхем – одна з прихильниць лужної дієти.
Що потрібно їсти: лужні продукти
Наводимо список лужноутворюючих продуктів, на які слід зробити упор.
- Фрукти і ягоди: кавун, диня, інжир, лимон, манго, папайя, фініки, апельсин, кислий виноград, вишня, гранат, полуниця, малина, абрикос, ананас, грейпфрут, айва, груша, родзинки, ківі, агрус, мандарин, персик , смородина, хурма, яблуко.
- Овочі і трави: морські водорості, петрушка, баклажан, брокколі, брюсельська капуста, гірчиця, свіжий імбир, капуста калі, картопля, капуста кольрабі, кочення капуста, кукурудза, цибуля, огірок, пастернак, солодкий перець, помідор, редис, буряк, кольорова капуста, цикорій.
- Боби: свіжий горох, квасоля, соя і соєві продукти.
- Напої: фруктові і овочеві соки, настої і відвари м’яти, шавлії, люцерни, конюшини.
Переживаєте, що у вашому раціоні не буде м’яса? Що ж, перевагу краще віддавати помірно кислотоутворюючій їжі: рибі і морепродуктам.
Чого їсти не потрібно: кислоутворюючі продукти
Тут ми назвемо вкрай кислотоутворюючі продукти, якими ні в якому разі не можна зловживати.
- Крупи: очищена пшениця, білий рис, гуава.
- М’ясо: червоне м’ясо і птиця.
- Напої: алкоголь, кава, чорний чай, солодкі газовані напої.
Алкалінова дієта не відноситься до числа швидких: в середньому за місяць ви зможете схуднути на 4 кг. Але саме такий помірний темп робить її однією з найбільш безпечних та ефективних систем харчування, яка крім прекрасної фігури подарує вам ще і міцне здоров’я.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
ДІЄТА ДЮКАНА
