ГоловнаНовини Здоров'яНовости здоровьяПолезные свойства сыров с плесенью

Полезные свойства сыров с плесенью

Сыр с плесенью считается деликатесом во многих страна. Благодаря тонкому специфическому вкусу, он напоминает кому-то орехи, а кому-то пряности с пикантной остротой. 

Но недавно исследователи университета Кембридж оценили не только вкусовые прелести такого сыра, но и обнаружили его целебные свойства.

Голубые сыры содержат в себе вещества, которые укрепляют стенки сосудов и подавляют их отечность. Кроме того, его советуют употреблять в пищу гастроэнтерологи. Так как этот продукт положительно влияет на микрофлору желудочно-кишечного тракта, успокаивая слизистую оболочку желудка, снимая воспаление.

Наличие в сыре синих и голубых прожилок грибка может сберечь организм от инсульта. Специалисты сообщают, что наиболее полезными являются такие виды плесени, как голубая (сыры «Дор Блю» и «Горгонцоле»), белая (сыры «Камамбер» и «Бри»), а также красная – сорта «Мюнстере» и «Ливаро».

При этом существуют ограничения для людей, склонных к аллергиям, детям и беременным женщинам.