Яке ж свято обходиться без ситної трапези? Як не відмовити собі в отриманні гастрономічного задоволення і не набрати зайвих кілограмів?
Якщо ви сподіваєтеся, пережити довгі святкові вихідні, і не додати парочку зайвих кілограмів, вам доведеться взяти себе в руки у Великодню неділю. Пам’ятайте, один невеликий шоколадний заєць ховає в собі кількість калорій, еквівалентну годині занять на біговій доріжці, та й для того, щоб «спалити» ці калорії, отримані при укушанні паски, доведеться попітніти.
Паска, як правило, робиться солодкою, випікається на дріжджах, з борошна вищих сортів, з великою кількістю вершкового масла і яєць. Інгредієнти, що входять до складу паски дієтичними назвати складно, а якщо готувати дієтичний паску, то назвати, отриманий хліб паскою вже не вийде. Тому будьте обережні з порціями, ласуючи пасхальною паскою. Лікар-дієтолог Світлана Фус радить з’їдати не більше 250 грам паски на день, і при цьому виключити з раціону інший хліб.
На жаль, навіть традиційні великодні яйця не набагато кращі великодніх зайців – всього три яйця містять більше 500 кілоджоулів (420 калорій). І давайте будемо чесні, хто зможе зупинитися на трьох? Те ж саме можна сказати і про випічку, солодощі, ситні страви основної трапези. Як утриматися від привабливого задоволення? Як контролювати себе, коли справа доходить до святкової їжі та солодощів, особливо якщо ви ласун.
Корисні поради до Великодня
До застілля: перед тим як сідати за святковий стіл, перекусіть чимось легким. Голодним відправлятися до святкової «скатертини-самобранки» ні в якому разі не можна. До застілля ви можете з’їсти фруктів, випити йогурт, перекусити вівсяними пластівцями. Не забудьте за декілька хвилин до трапези випити склянку води (це також може бути чашка трав’яного чаю, склянка бульйону). Рідина, випита вами, наповнить ваш шлунок і відчуття голоду, що виникає при виді всіляких страв, буде не таким значним.
Під час застілля: основне правило, яким вам доведеться керуватися, звучить як «один до двох». Що воно означає? Все просто – якщо ви все-таки вирішили з’їсти щось калорійне, то кожен шматочок такої ласощі слід «компенсувати» здоровою їжею. З’їли шматок м’яса, тут же додайте таку ж кількість корисної їжі, наприклад, запечених овочів. Користуючись такою методикою, ви насититеся швидше, і не зможете з’їсти багато «кілограм-нагромаджувачів» страв.
Ще одна порада – після щільної трапези, з’їжте часточку лимона. Лимонна кислота допоможе швидше розщепити жири, а також сприяє більш інтенсивному виведенню шлаків і токсинів з організму.
«Негативні» калорії: продуктами-носіями так званих «негативних» калорій називають ті продукти, які можуть знизити шкоду, що наноситься вашій фігурі традиційними стравами будь-якого святкового столу, у тому числі і Пасхального. До ряду таких продуктів відносяться: капуста, цвітна капуста, кабачки, морква, селера, стручкова квасоля, огірки, цибуля, часник, приправи (чебрець, базилік, розмарин, орегано, перець, майоран та ін), гіркий перець, а також яблука , лимони, апельсини, грейпфрути, ківі.
Всі перераховані продукти належать до низькокалорійних, а значить, абсолютно не будете отримувати будь вашій фігурі. До речі, починати прийом їжі рекомендується саме з цих продуктів. Вибирайте їх як гарнір до м’ясних і рибних страв і намагайтеся перекушувати або в перервах між стравами трапези.
«Правильні» напої: якщо в меню вашого святкового столу плануються спиртні напої, то перевагу краще віддати сухому вину. Чому саме вину? Цей напій малокалорійний, при розумному споживанні прискорює процес травлення і покращує обмін речовин.
Міцні спиртні напої не тільки більш калорійні, але ще і розпалюють апетит. Крім того, заливши очі після чарочки іншої, ви, швидше за все, втратите первісну пильність, в тому числі й щодо кількості споживаної їжі.
Як знизити дію «градусів»: для того, щоб знизити дію «градусів», ви можете скористатися, як мінімум двома способами. Перше – не пийте алкогольні напої на голодний шлунок. Перед тим як підняти келих, з’їжте шматочок сиру, часточку фрукта або пару оливок. Друге – розбавляйте алкогольні напої водою. Чергуйте вживання міцних напоїв з безалкогольними (бажано водою).
Великдень – це велике християнське свято і день, який багато хто пов’язує з великою кількістю їжі. Але це не означає, що люди, які стурбовані проблемою надмірної ваги, повинні морити себе голодом в цей світлий день. Все, що потрібно – правильно і ретельно підготуватися до свята, переконатися в тому, що на святковому столі знайдуться смачні і корисні закуски, що не позначаться негативно на процесі вашого схуднення. Не завадить і трохи сили волі, щоб стримати себе від спокуси надлишково пригоститися важкою, калорійною їжею.
