ГоловнаХарчуванняВітамінний сніданок для малюка

Вітамінний сніданок для малюка

З нього — в міру калорійного, корисного, оптимістичного і підбадьорливого починається день. Хай живе правильний сніданок!

дитяче харчуванняСама головна вимога до дитячого сніданку: він повинен забезпечити енергією маленького непосиду як мінімум на півдня. І, що важливо, дитина повинна захотіти його з’їсти! Тому ваш корисний сніданок повинен бути не просто смачним, але і апетитним. А ще пам’ятайте про різноманітність — діти дуже люблять все новеньке і незвичайне! Вітамінні сніданки, основою яких є не тільки корисні, але і яскраві кольорові фрукти і овочі, як не можна краще відповідають дитячим вимогам. І літо найкращий час для кулінарних експериментів!

Вівсянка з фруктами

Пластівці вівсяні — 4 ст.л., кефір (молоко або сік), яблуко зелене — 1 шт., невелика морква, чорнослив — 5 шт., родзинки, сметана — 2 ст.л., мед.

Залити кефіром пластівці і залишити на 30 хвилин. Яблуко і моркву натерти на тертці, нарізати шматочками чорнослив. З’єднати: пластівці (з них злити зайву рідину), сметану, яблуко, моркву, чорнослив, родзинки і мед. А щоб ця корисна каша виглядала ще більш привабливою, при подачі прикрасьте її часточками фруктів і посипте тертими горіхами.

«Вітамінізована» манна каша

Молоко 500 мл., манка — 50 гр., одне терте яблуко, половина невеликого апельсина, цукор за смаком.

У кипляче молоко ввести цукор і крупу і відразу ж підготовлені фрукти: терте яблуко і нарізаний шматочками апельсин. Варити 5 хвилин.

Омлет з овочами

3 курячих яйця, 70 гр. молока, кукурудза, капуста брокколі, цвітна капуста, зелень петрушки і кропу, тертий сир.

Відварити овочі до готовності. Варити треба окремо: кукурудзу — 20 хвилин, капусту брокколі — 5-10 хвилин, цвітну капусту краще відварити на пару — 10-15 хвилин. Готові овочі подрібнити. Змішати яйця з молоком. Викласти на сковороду овочі, залити яєчно-молочною сумішшю і на невеликому вогні під кришкою тушкувати до готовності. Готовий гарячий омлет зверху посипати тертим сиром і зеленню.

Яблучно-рисовий пудинг

Рис круглозерністий — 3 ст.л., молоко — 1 ст., яйце — 1 шт., яблуко — 1 шт., вершкове масло — 1 ч.л., цукор — 2 ст.л., панірувальні сухарі.

Рис відварити у воді, коли буде майже готовий, додати молоко і цукор і ще трохи проварити. Жовток розтерти з цукром і додати в кашу, туди ж натерти на середній тертці яблуко і масло. Білок збити в густу піну і акуратно ввести в кашу. Форму змастіть вершковим маслом і обсипте сухарями. Перекладіть у форму яблучно-рисову суміш і поставте випікатися на 20 хвилин при температурі 180 градусів. Подається пудинг теплим, зверху можна полити варенням і прикрасити часточками фруктів.

Сирна запіканка з вишнями

Сир — 300 гр., ½ склянки цукру і вишні, 2 ст.л. манки, 3 яйця, вершкове масло для змащування форми.

З’єднати яйця і цукор, збити їх міксером. Додати сир, манку, ще раз збити. Видалити кісточки з вишні і укласти на дно форми, яку попередньо змастити маслом. Зверху залити тісто і запікати в духовці при температурі 189 градусів 25 хвилин.

Порада: для малюків до двох років таку запіканку можна приготувати в пароварці.

Запіканка з кабачка

Один невеликий кабачок, 100 гр. сиру, по одній ст.л. манки і вершкового масла, яйця, сіль за смаком, зелень за бажанням для прикраси.

Зняти шкірку з кабачка і нарізати кільцями. Підготовлений овоч відварити в киплячій воді протягом двох хвилин, потім відкинути на друшляк і трохи віджати, придавивши вилкою. Подрібнити блендером. У кабачкове пюре додати масло, розм’якшений сир, зелень, сіль за смаком. Ретельно перемішати. Вилити тісто у форму, змащену маслом і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин. Знову-таки можна приготувати запіканку на пару.

Салат «Вітамінний мікс»

Груша — 300 гр., сливи — 100 гр., вишня — 100 гр, половина граната, сметана — 0,5 склянки, цукор — 3 ст.л., лимонний сік — 1 ст.л. Примітка: в рецепті вказана вага очищених фруктів.

Груші очистити від шкірки і звільнити від серцевини, нарізати кубиками і скропити соком лимона. Видалити кісточки зі слив і вишні, нарізати (вишні навпіл, сливи кубиками). Сметану збити з цукром. Фрукти з’єднати і полити сметанним соусом, прикрасити зернами граната і листочками м’яти.

Ранковий десерт «Запечене яблуко»

Одне яблуко і цукор за смаком.

Вимите, неочищене яблуко розрізати навпіл і вийняти з нього серцевину, в поглибленні, що вийшло насипати цукор. Підготовлене яблуко покласти в невелику форму (на дно налити трохи води) і пекти в духовці до готовності.

Бананово-полуничний коктейль

Полуниця — 4 шт., банан — 1 шт., молоко — 150 гр, ваніль (на ваш розсуд).

Банан і полуницю подрібнити блендером. Додати молоко, ваніль і ще раз збити.

Коктейль «Бадьорий»

Середнє гроно солодкого винограду, одне ківі, сік половини лимона, мед — 1 ст.л., вода — 150 гр.

Видалити кісточки з винограду. З’єднати всі інгредієнти і добре збити блендером.

Коктейль «Вітамінна бомба»

Апельсиновий сік 150 мл, полуниця — 5 шт., шпинат — 5-6 листочків.

Ретельно вимиті шпинат і полуницю скласти в ємність і залити апельсиновим соком. Добре збити блендером.

Смузі з селерою, яблуком і морквою

Яблуко — 1 шт., морква — 1 шт., селера — 2-3 шт.

Інгредієнти вимити, очистити, нарізати. З’єднати всі разом і збити в блендері до утворення пишного пюре. Можна додати трохи меду або коричневого цукру.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: КОНСЕРВИ В ДИТЯЧОМУ ХАРЧУВАННІ