Ці вітаміни просто необхідні для нормальної роботи нашого організму. Дізнайтеся, в яких продуктах вони знаходяться.
Є особливий ряд речовин, які мають виняткову біологічну активність і які необхідні нашому організму для нормального функціонування. Як ви, мабуть, здогадалися, ми говоримо про вітаміни.
У цій статті розглянемо водорозчинні вітаміни, до яких належать вітаміни С, Н, Р та вітаміни групи В.
Вітамін С (аскорбінова кислота)
Цей вітамін найголовніший антиоксидант нашого організму. Він бере активну участь в обміні речовин, стимулює імунну систему, нормалізує вміст холестерину в крові.
Вітамін С знаходиться в багатьох фруктах і овочах: яблуках, цитрусових, моркві, смородині, вишнях, картоплі.
При недостатньому надходженні вітаміну С в організм спостерігається:
- підвищена стомлюваність
- зниження апетиту
- слабкість
- кровоточивість ясен
- запалення слизових оболонок рота.
Вітамін В1 (тіамін)
Це сірковмісна речовина, яка відіграє дуже важливу роль в обміні вуглеводів. Вона необхідна для роботи ферментної системи нашого організму, травної системи. Нормалізує роботу серцево-судинної системи.
Вітамін В1 міститься в багатьох продуктах в невеликих кількостях. Найбільше його в дріжджах, печінці, бобових культурах, м’ясі, проростках злакових.
При нестачі цього вітаміни з’являються:
- слабкість
- нудота
- судоми в ногах
- погіршення пам’яті
Вітамін В2 (рибофлавін)
Рибофлавін важливий для роботи ферментних систем, які відповідають за процеси дихання клітин, бере участь у процесах росту.
Він повинен регулярно надходити з їжею. Багато рибофлавіну міститься в печінці, м’ясі, дріжджах, яйцях, зеленому листі рослин і молоці.
При нестачі рибофлавіну:
- на шкірі утворюються тріщини і виразки
- виникає непереносимість яскравого світла (світлобоязнь)
- можливі нервові розлади
Вітамін В3
Вітамін В3 має багато назв: ніацин, нікотинова кислота, вітамін PP. Цей вітамін відіграє важливу роль в окисно-відновних процесах, що відбуваються в організмі, впливає на жировий обмін, знижує рівень «поганого» холестерину в крові, необхідний для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи. Бере участь у формуванні гормонального фону організму.
Міститься в дріжджах, печінці, грибах, бобових, м’ясі, моркві, помідорах.
Ознаки дефіциту вітаміну В3:
- зниження апетиту
- запаморочення
- нудота
- пронос
- депресія
- слабкість
- ураження шкіри
Вітамін В4 (холін)
Бере участь в обміні жирів та вуглеводів, побудові нових клітин нашого організму, відіграє важливу роль в роботі нервової системи, покращує пам’ять, нормалізує роботу серцево-судинної системи.
Частково холін синтезується в нашому організмі. Крім того ми отримуємо цю речовину з такими продуктами як яйця, печінка, м’ясо, риба, арахіс, сир, творог.
Брак холіну в організмі приводить до дратівливості, порушення роботи нирок і печінки, розладів серцево-судинної системи. Недолік холіну може стати фактором, що запускає розвиток цирозу печінки.
Вітамін В5 (пантотенова кислота)
Пантотенова кислота бере участь у багатьох біохімічних процесах, бере участь у синтезі і розщепленні жирів, синтезі гормонів і гемоглобіну, необхідна для кращого засвоєння інших вітамінів і для нормальної роботи імунної системи, покращує процеси регенерації.
Вітамін В5 синтезується мікрофлорою нашого кишечника. Міститься в таких продуктах: капуста, листя салату, печінка, яйця, дріжджі.
При нестачі пантотенової кислоти знижується імунітет.
Вітамін В6 (піридоксин)
Впливає на обмін білків і жирів, нормалізує кровотворення і роботу нервової системи. Знижує ймовірність розвитку інфаркту та інсульту, бере участь у засвоєнні клітинами глюкози.
Багаті вітаміном B6: дріжджі, зерна злакових, картопля, бобові, морква, капуста, печінка, м’ясо.
При нестачі вітаміну В6 спостерігаються:
- стомлюваність
- депресії
- випадання волосся
- порушення кровообігу
- м’язова слабкість
- шкірні хвороби
- анемія
Вітамін В7 (біотин)
Цей вітамін регулює жировий і вуглеводний обмін, відповідає за рівень цукру в крові, необхідний для здоров’я волосся, нігтів, шкіри.
Міститься в печінці, яйцях, помідорах, дріжджах, бобових, шпинаті. Також синтезується кишковими бактеріями.
Брак біотину може виникнути у тих, хто їсть багато сирого яєчного білка.
Вітамін В9 (фолієва кислота)
Цей вітамін відіграє важливу роль в процесі кровотворення, росту клітин, необхідний для роботи імунної системи, регулює роботу нервової системи, знижує рівень холестерину в крові, підвищує стресостійкість.
Фолієва кислота міститься в печінці, дріжджах, капусті, бобових, моркві, яйцях.
При недостатності фолієвої кислоти може розвинутися анемія, а брак цього вітаміну при вагітності провокує порушення розвитку плоду.
Вітамін В12 (ціанкобаламін)
Бере участь в обміні білків, жирів і вуглеводів, активує всмоктування фолієвої кислоти, сприяє нормальному росту клітин, необхідний при формуванні клітин крові.
Цей вітамін міститься в печінці, м’ясі, рибі, молоці та яйцях.
«Нестача вітаміну В12 і фолієвої кислоти веде до порушення всмоктування заліза, що призводить до анемії», – говорить лікар-терапевт Руслана Чернова.
Вітамін Р (біофлавоноїди)
Під цією назвою об’єднується ціла група речовин, які захищають вітамін С від окислення, зміцнюють стінки капілярів, беруть участь у жовчоутворенні, надають протипухлинну дію.
Вітамін Р знаходиться в цитрусових, смородині, шипшині, вишнях, перці.
При нестачі в організмі можливі:
- слабкість
- стомлюваність
- болі в ногах і плечах
