Зігріваючі напої взимку – це один із способів створити навколо себе тепло і затишок. Згадайте, як приємно буває, зайшовши з морозу в будинок, доторкнутися долонями до теплої чашки ароматного чаю! Але, як кажуть, «не чаєм єдиним …» Є й інші напої, які не тільки зігріють вас в зимові холоди, а й стануть відмінною профілактикою різних захворювань.
Ароматне какао
Раніше какао недарма називали «напоєм богів». Про корисні властивості порошку бобів какао ви можете прочитати в статті 7 незвичайних способів використання какао. А що стосується саме напою, то слід сказати, що какао – джерело антиоксидантів, речовин, корисних для серця зокрема і всього організму в цілому. Завдяки вмісту в ньому серотоніну, какао не тільки зігріє вас в холодний зимовий день, але й підніме вам настрій.
Цікавий факт: додавши в какао трохи борошна, ванілі і перцю чилі, ви отримаєте «чоколатль» – стародавній напій індіанців Майя, який, на думку цінителів, «молодить тіло і прояснює розум».
Гарячий домашній суботній
Збитень був відомий нашим предкам ще тисячу років тому. Цей напій готували шляхом змішування меду, води і різних прянощів. Часто в суміш входили збори лікувальних трав, що робило напій не тільки смачним, але і корисним. Гарячий суботній, завдяки його протизапальному та зігріваючому впливу, пили, в основному, взимку.
Сьогодні популярність цього зігріваючого напою не так велика, але це не означає, що ви не зможете насолодитися його смаком. Приготувати суботні в домашніх умовах простіше простого! Розчиніть в літрі теплої води 100 грамів меду і поставте на середній вогонь. Як тільки суміш закипить, додайте 100 грам цукру, 2 чайних ложки сухого звіробою, 2 бутони гвоздики, кілька горошин чорного перцю і чайну ложку кориці. Прокип’ятіть суміш 5-10 хвилин і дайте трохи охолонути. У готовий напій можна додати імбир і м’яту. Пийте, як тільки напій трохи охолоне.
Безалкогольний глінтвейн
Про глінтвейні всі знають як про вино з прянощами – напій, що є традиційним для Австрії, Німеччини та Швейцарії. Але на популярних гірськолижних курортах цих країн замерзлих лижників і сноубордистів відігрівають безалкогольним глінтвейном, оскільки кататися на лижах «під мухою» досить небезпечно.
Пряний, ароматний глінтвейн відмінно зігріє вас хоч на гірськолижному курорті, хоч на роботі. А лимон, апельсин і яблука в його складі забезпечать організм такими необхідними взимку вітамінами. Готуємо так: на три склянки соку червоного винограду беремо склянку води, по 2-3 кружка апельсина і лимона і стільки ж скибочок яблука. Воду з соком нагріваємо на середньому вогні, додаємо фрукти і спеції (корицю, гвоздику, бадьян, кардамон, запашний перець) і дещо не доводимо все до кипіння. Даємо настоятися 5-7 хвилин і розливаємо по склянках, попередньо прикрасивши їх цедрою апельсина і лимона. Prosit!
Журавлинний пунш
Спочатку пунш був збірною назвою коктейлів на основі рому з фруктовим соком і скибочками фруктів. Ми пропонуємо вам приготувати пунш на основі журавлини і бузини. Чому журавлина? – Запитаєте ви. Та тому що ця ягода може спокійно пролежати в холодильнику з пізньої осені і до весни, і протягом усього зимового періоду дарувати вам здоров’я і гарний настрій.
Американські медики не дарма внесли журавлину в список найкорисніших продуктів. Про її лікарські властивості читайте в нашому матеріалі Журавлина – ягода від застуди. Тут ми лише наведемо рецепт прекрасного зігріваючого напою з журавлини. Отже: спочатку готуємо журавлинний морс. На 1,5 літра води беремо склянку перетертих ягід журавлини і доводимо суміш до кипіння. Тримаємо на середньому вогні 5-10 хвилин, потім проціджуємо і додаємо пів склянки цукру. Основа для пуншу готова! У склянку з теплим морсом додаємо сироп з бузини та сік часточки лайма. Прикрашаємо декількома ягодами журавлини.
Непальський чай масала
Ну от, без чаю ну ніяк не обійтися! Але масала – це дуже незвичайний зігріваючий напій на основі чаю і молока. Батьківщиною самого справжнього чаю масала є Індія. І, як кажуть самі індуси, свій власний рецепт напою є буквально в кожній родині. Але ми хочемо запропонувати вам самий незвичайний рецепт – чай масала з сіллю. Рецепт цей прийшов до нас з Непалу. Таким чаєм непальські монахи пригощають альпіністів, які приїжджають, щоб підкорити Еверест.
Закип’ятіть 350 мл молока, долийте окропом до літра, додайте міцний чорний чай, по щіпці коріандру, кардамону, гвоздики, кориці, чорного перцю, мускатного горіха, тертого сухого імбиру і солі. Хочемо попередити відразу: смак здасться вам спершу трохи незвичним. Але такий напій має не тільки зігріваючими, але і тонізуючими, а також імуномодулюючими властивостями.
Традиційна система індійської медицини Аюрведа говорить, що масала-чай корисний при проблемному травленні, загальною сонливості, нестачі енергії, а також володіє прекрасними антиоксидантними властивостями.
Пийте правильні зігріваючі напої, і будьте здорові!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
МІФИ ПРО ЗМІЦНЕННЯ ІМУНІТЕТУ
ЯК НЕ ЗАМЕРЗНУТИ ВЗИМКУ: ПРАВДА І МІФИ
