Чорний чай містить кофеїн і L-теанін, які допомагають покращити концентрацію, уважність та ясність мислення. Поліфеноли, що містяться в чаї, підтримують імунітет, серцево-судинну, метаболічну та травну системи. А ще — попри вміст кофеїну — чорний чай може сприяти належному рівню гідратації.
Серед великої кількості видів чаю, чорний є одним із найпопулярніших. Його часто використовують як основу для таких сумішей, як чай масала, Earl Grey чи «англійський сніданок».
“Чорний чай походить із Китаю і виготовляється з рослини Camellia sinensis — тієї ж, з якої роблять білий, зелений і улун чай,” — пояснює Джеймі Адамс, дієтологиня, засновниця Mamaste Nutrition. Відмінність чорного чаю — у процесі окислення.
“Під час окислення чайне листя взаємодіє з повітрям, ферменти змінюють природні сполуки, що збагачує смак і колір чаю,” — додає Саміна Каллу, дієтологиня і засновниця Samina Kalloo Nutrition.
Але окрім приємного смаку, чорний чай має цілу низку корисних для здоров’я властивостей.
Рослинні сполуки у чорному чаї мають антиоксидантні властивості, що зміцнюють імунну систему. “Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали й захищають клітини від ушкодження, зменшуючи запалення і ризик хронічних хвороб,” — каже Адамс. А Каллу додає, що ці потужні антиоксиданти утворюються саме під час процесу окислення. За даними дослідження 2025 року, регулярне вживання чаю може знизити загальну смертність і ризик розвитку онкології на 6–20%.
Чорний чай часто вживають вранці як джерело кофеїну, проте не менш важливою є присутність L-теаніну. “Разом ці дві речовини стимулюють роботу мозку, покращують концентрацію і когнітивну продуктивність,” — зазначає Адамс.
Поліфеноли, що містяться у чорному чаї, підтримують здоров’я серцево-судинної системи. “Дві чашки чорного чаю забезпечують рекомендовану добову норму флаван-3-олів — 400–600 мг,” — каже Каллу. Адамс додає: “Метадослідження показали, що вживання чорного чаю суттєво знижує як систолічний, так і діастолічний тиск”.
“Дослідження свідчать, що регулярне вживання чорного чаю може знизити ризик розвитку діабету 2 типу,” — каже Каллу. Чорний чай сприяє стабілізації рівня глюкози, що особливо важливо для профілактики метаболічних порушень.
У 2023 році було встановлено, що чорний чай позитивно впливає на мікрофлору кишківника, підтримує травлення, а також опосередковано — імунітет і роботу мозку.
Хоча в чаї є кофеїн, він не лише не заважає, а й сприяє гідратації. “І звичайний, і безкофеїновий чай можна зараховувати до добової норми рідини,” — пояснює Каллу. Вона додає: “У помірній кількості, навіть напої з кофеїном не поступаються воді за рівнем гідратації”.
Однак важливо не зловживати. Адамс попереджає: “Надмірне вживання кофеїну може спричинити безсоння чи пришвидшене серцебиття”. Та це трапляється тільки при споживанні понад 400 мг кофеїну на день — приблизно 8 чашок чаю.
Також варто обмежити додавання цукру — особливо якщо ви п’єте кілька чашок на день. Рафінований цукор сприяє запаленню й зневодненню, що зводить нанівець користь самого чаю.
Yan Z, Zhong Y, Duan Y, Chen Q, Li F. Antioxidant mechanism of tea polyphenols and its impact on health benefits. Animal Nutrition. 2020;6(2):115-123. doi:10.1016/j.aninu.2020.01.001
Thompson AS, Jennings A, Bondonno NP, et al. Higher habitual intakes of flavonoids and flavonoid-rich foods are associated with a lower incidence of type 2 diabetes in the UK Biobank cohort. Nutrition and Diabetes. 2024;14(1). doi:10.1038/s41387-024-00288-0
Bloomer RJ Jr, Quilici Timmcke J, Center for Nutraceutical and Dietary Supplement Research, College of Health Sciences, University of Memphis, Calerie Health, 2100 Spectrum Center Dr Suite, Irvine, CA, USA. The Physiologic Benefits of Caffeine and L-Theanine. Vol 8.; 2024:27-32.
Crowe-White KM, Evans LW, Kuhnle GGC, et al. Flavan-3-Ols and cardiometabolic health: First Ever Dietary Bioactive Guideline. Advances in Nutrition. 2022;13(6):2070-2083. doi:10.1093/advances/nmac105
Ma C, Zheng X, Yang Y, Bu P. The effect of black tea supplementation on blood pressure: a systematic review and dose–response meta-analysis of randomized controlled trials. Food & Function. 2020;12(1):41-56. doi:10.1039/d0fo02122a
Butacnum A, Chongsuwat R, Bumrungpert A. Black tea consumption improves postprandial glycemic control in normal and pre-diabetic subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled crossover study. PubMed. 2017;26(1):59-64. doi:10.6133/apjcn.112015.08
Kondo Y, Goto A, Noma H, Iso H, Hayashi K, Noda M. Effects of coffee and tea consumption on glucose Metabolism: A Systematic Review and Network Meta-Analysis. Nutrients. 2018;11(1):48. doi:10.3390/nu11010048
Wiertsema SP, Van Bergenhenegouwen J, Garssen J, Knippels LMJ. The Interplay between the Gut Microbiome and the Immune System in the Context of Infectious Diseases throughout Life and the Role of Nutrition in Optimizing Treatment Strategies. Nutrients. 2021;13(3):886. doi:10.3390/nu13030886
Tomioka R, Tanaka Y, Suzuki M, Ebihara S. The effects of black tea consumption on intestinal Microflora—A randomized Single-Blind Parallel-Group, Placebo-Controlled study. Journal of Nutritional Science and Vitaminology. 2023;69(5):326-339. doi:10.3177/jnsv.69.326
Ma X, Nan F, Liang H, et al. Excessive intake of sugar: An accomplice of inflammation. Frontiers in Immunology. 2022;13. doi:10.3389/fimmu.2022.988481