Для багатьох людей, які страждають від сезонних алергій, зміна пори року приносить із собою не лише зміну погоди, а й низку неприємних симптомів — чхання, кашель, закладеність носа тощо. Хоча пилок у повітрі — один із найпоширеніших алергенів, певні продукти харчування також можуть посилювати алергічні реакції через свої запальні властивості, вміст гістаміну або особливості впливу на імунну систему. Хоча сезонну алергію неможливо вилікувати, правильне харчування допоможе контролювати запалення та зменшити симптоми. Знання того, які продукти уникати, допоможе легше пережити алергійний сезон.
Алергія на горіхи досить поширена, але мало хто знає, що сезонна алергія на пилок дерев, зокрема берези, може зробити вас більш чутливими до фундука чи мигдалю. Це пов’язано з тим, що білки в цих горіхах схожі на ті, що містяться в пилку берези — виникає так звана перехресна реактивність.
Ромашковий чай відомий своїми заспокійливими властивостями, але людям із сильною алергією на пилок слід бути обережними. Як зазначає дієтолог Біді-Лоуз Франсіск, MPH, RD, LDN: «Ромашка містить білки, які можуть перехресно реагувати з пилком берези, викликаючи висип, проблеми з диханням, а в рідкісних випадках — навіть анафілаксію». Навіть ромашка найвищої якості може містити сліди пилку. Якщо у вас є алергія, перед вживанням ромашки або засобів на її основі краще проконсультуватися з лікарем.
Синдром оральної алергії (ОАС), або синдром пилок-продукт, виникає, коли імунна система плутає білки у свіжих фруктах чи овочах з пилком. Якщо ви алергічні до певного виду пилку, вам варто звернути увагу на такі продукти:
Не всі алергіки реагують однаково, але в період високої концентрації пилку чутливість зростає. Термічна обробка або очищення фруктів та овочів знижує ризик реакцій.
Хоча гостра їжа може тимчасово «прочистити» ніс, вона також стимулює вироблення гістаміну, що може погіршити симптоми алергії. Чилі, халапеньйо чи хабанеро містять капсаїцин, який викликає сльозотечу, нежить та подразнення слизових. Якщо ви чутливі до гістаміну, уникайте гострого в період загострень.
Пиво, червоне та ігристе вино, настоянки та інші ферментовані напої містять гістамін — сполуку, яка викликає запалення. Як зазначає дієтолог Александра Гарді, RDN, LDN: «Дослідження показують, що вживання алкоголю пов’язане з підвищеним ризиком сінної лихоманки (алергічного риніту)».
Алкоголь також пригнічує вироблення діаміноксидази (DAO) — ферменту, який руйнує гістамін. При зниженому DAO в організмі гістамін накопичується, спричиняючи головний біль, висип, нежить. Якщо ви чутливі до гістаміну — обирайте напої з низьким його вмістом, наприклад, біле сухе вино або прозорий алкоголь без домішок.
Зв’язок молочних продуктів із алергією досі досліджується. За словами Гарді, традиційні дослідження показують вищий ризик алергії у людей, які вживають молоко, хоча генетичні тести — навпаки. Йогурт і витримані сири містять гістамін, який може погіршити симптоми. Якщо після вживання молочних продуктів ви відчуваєте нежить або збільшення слизу, варто перейти на альтернативи — вівсяне молоко, кокосовий йогурт чи інші рослинні замінники.
Хоча певні продукти вважаються корисними, під час сезону алергій вони можуть викликати або посилювати симптоми. Ведення харчового щоденника та поради від алерголога допоможуть вам краще контролювати своє самопочуття.
Identification of common allergenic structures in hazel pollen and hazelnuts: A possible explanation for sensitivity to hazelnuts in patients allergic to tree pollen, source
Anaphylactic reaction after the ingestion of chamomile tea: a study of cross-reactivity with other composite pollens., source
Association of alcohol consumption with allergic disease and asthma: a multicenter Mendelian Randomization analysis. , source
Alcohol-histamine interactions., source
Association of milk intake with hay fever, asthma, and lung function: a Mendelian Randomization analysis., source