Деякі скаржаться на відсутність апетиту вранці, вважаючи за краще сніданку щільний і ранній обід. А хтось нехтує ранковим прийомом їжі через брак часу. Однак, як відзначають дієтологи, це не найправильніша стратегія. Є кілька приводів для того, щоб снідати щодня.
Згідно з дослідженням, опублікованим в Nutritional Journal, сніданок з високим вмістом білка допоможе не з’їсти більше, ніж потрібно організму, в обідній час. І навпаки: наслідком пропуску повноцінного ранкового прийому їжі часто стає переїдання і підвищене відчуття голоду в другій половині дня.
Результати дослідження 2019 року, опубліковані в American Journal of Clinical Nutrition, показують, що чоловіки, які пропускали сніданок, мали нерегулярну “глікемічну відповідь” на їжу протягом решти дня. У підсумку середній рівень цукру в крові у них виявлявся вище, ніж у тих, хто снідав.
Збалансований сніданок сприяє підтримці стабільного рівня глюкози в крові, що впливає енергію і концентрацію протягом дня. Ранковий прийом їжі особливо важливо не пропускати при порушеннях обміну речовин і предіабеті, пише Goodhousekeeping. Скачки цукру в крові, що виникають після 16-годинного (або більш тривалого) перерви між вечерею і ланчем або обідом, можуть стати одним з факторів, що провокують розвиток інсулінорезистентності.
Згідно з даними ще одного дослідження в журналі Physiology & Behavior, у жінок, які ігнорували сніданок, часто був більш високий рівень кортизолу (гормону стресу), а також підвищений артеріальний тиск протягом дня. Обидві групи – і ті, хто снідав, і ті хто ні, в цьому дослідженні повідомили про однакову кількість хронічного стресу в цілому.