Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування (AESAN) застерегло від заморожування семи поширених видів продуктів через потенційні ризики для здоров’я.
Агентство рекомендує підтримувати температуру морозильної камери на рівні -18 градусів або нижче, щоб запобігти ризикам, пов’язаним із харчовими мікроорганізмами. Ці мікроорганізми можуть активуватися під час розморожування і становити загрозу здоров’ю, якщо їх споживати у великій кількості, повідомляє El Tiempo.
До продуктів, які не рекомендується заморожувати, належать сирі фрукти та овочі, такі як салат і помідори, картопля, яйця в шкаралупі, продукти з високим вмістом жиру, майонез і смажені страви.
Водночас El Mundo склав список продуктів, які підходять для заморожування. Серед них — м’ясо, риба, холодні закуски, овочі, бобові, ковбаси, фрукти, збиті яйця та хліб. Також зазначено, що заморожування гарячих продуктів може негативно вплинути на інші заморожені продукти.
Національна служба охорони здоров’я Великої Британії (NHS) наголошує на важливості правильного зберігання та розігрівання їжі. Рекомендується ретельно розморожувати їжу в холодильнику або за допомогою функції розморожування в мікрохвильовій печі, але не при кімнатній температурі. Їжу слід споживати протягом 24 годин після розморожування.
Основними причинами харчових отруєнь є кампілобактер, сальмонела, кишкова паличка та норовірус. Симптоми включають нудоту, діарею, блювання, підвищену температуру, втому, ломоту та озноб.
Попри це, більшість симптомів можна лікувати вдома, і вони зазвичай зникають протягом тижня. Важливо пити достатньо рідини, щоб уникнути зневоднення.
Джерело: Express Health