Ставати на ваги завжди трохи хвилююче. Невеликі коливання ваги є природними, але якщо цифри постійно «стрибають» то вгору, то вниз — це явище, яке часто називають «ефектом йо-йо». Нове дослідження, опубліковане в журналі Nature, вказує на те, що причина цього може бути глибшою, ніж здається. Згідно з висновками дослідження, організм може «запам’ятовувати» стан зайвої ваги, через що людина залишається в цьому циклі.
Дослідники з ETH Zurich вивчали ефект йо-йо на мишах, аналізуючи жирові клітини у тих, хто мав надмірну вагу, і у тих, хто схуд завдяки дієті. Виявилося, що у мишей із зайвою вагою в жирових клітинах відбувалися зміни, які залишалися навіть після схуднення. Коли їм знову давали їжу з високим вмістом жирів, вони набирали вагу швидше, ніж ті, чиї клітини не мали такого «запам’ятовування».
«Жирові клітини пам’ятають стан зайвої ваги і можуть легше повернутися до цього стану», — пояснив професор харчування та епігенетики обміну речовин Фердінанд фон Майенн у пресрелізі.
Ця «пам’ять» жирових клітин також впливає на їхню реакцію на цукри й жирні кислоти, змушуючи клітини швидше накопичувати поживні речовини, додав фон Майенн у коментарі The Guardian.
Дослідники також знайшли докази цього ефекту у людей. Вони аналізували біопсії жирової тканини у людей із зайвою вагою, які перенесли операцію зі зменшення шлунка або шунтування, і порівнювали їх із жировою тканиною людей зі здоровою вагою. Результати показали, що клітини, які пережили ожиріння, швидше накопичували поживні речовини та збільшувалися в розмірі.
Цікаво, що не лише жирові клітини можуть мати «пам’ять». Інші частини організму, наприклад мозок, кровоносні судини або органи, також можуть сприяти ефекту йо-йо. Для підтвердження цього потрібні додаткові дослідження.
Попри нові відкриття, поки що не зрозуміло, як довго жирові клітини зберігають цю пам’ять. Відомо, що вони доволі довговічні — у середньому живуть 10 років, перш ніж організм замінює їх новими.
Змінити чи стерти цю «пам’ять» наразі неможливо. «Можливо, у майбутньому це стане можливим», — зазначає співавторка дослідження Лаура Хінте. «Але поки нам доведеться жити з цим ефектом».
За словами фон Майенна, це підкреслює важливість підтримання здорової ваги: «Саме через ефект пам’яті так важливо уникати зайвої ваги з самого початку. Це найпростіший спосіб боротьби з феноменом йо-йо».