Дієта при цукровому діабеті відіграє велику роль в контролі діабету. Основне правило харчування, коли ви страждаєте на цукровий діабет – уникати продуктів з високим вмістом цукру. Деякі продукти і напої вважаються здоровим вибором, але в них, як виявляється, містяться приховані цукор і жири. Ви збиті з пантелику і вже стурбовані, як правильно контролювати рівень цукру в крові?
Високий вміст клітковини і різноманітних поживних речовин на перший погляд робить їх цілком придатними для здорового харчування, але при цукровому діабеті 2 типу ви повинні переглянути свої уподобання.
В результаті видалення природної вологи в процесі сушіння в сухофруктах висока концентрація натуральних цукрів. Хоча краще все-таки для перекусу зупинити свій вибір на сухофруктах, а не на випічці. І тоді цукровий діабет вдасться контролювати ще ефективніше.
Вуглеводи, що містяться в білому рисі і білій муці, з якого роблять хліб і макаронні вироби, по своїй дії аналогічні цукру. Їх вживання в їжу також підвищує рівень цукру в крові — відповідно повинна будуватись ваша дієта при цукровому діабеті.
Віддавайте перевагу таким цільнозерновим крупам, як вівсяна, ячмінна, перлова, коричневий рис. І дуже скоро помітите, що цукровий діабет вже не так страшний!
Більшість людей знають, що молочні продукти з незбираного молока містять насичені жири, які підвищують рівень холестерину в крові. А значить і ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Але і при діабеті слід утримуватися від вершків, жирного йогурту, морозива, вершкового сиру, які виготовляються з цільного молока.
А причина в тому, що насичені жири підвищують інсулінорезистентність. Це не означає, що дієта при цукровому діабеті повинна повністю виключати молочні продукти. Купуйте краще знежирені або низькожирні види молочних продуктів.
З цієї ж причини не їжте жирне м’ясо. Воно також містить насичені жири, які підвищують рівень холестерину в крові і запускають запальні процеси в організмі. Тим самим, зростає ризик розвитку у хворих на діабет захворювань серця. Віддавайте перевагу нежирному м’ясу, такому як філе курки або індички, свинячій вирізці, пісній яловичині, рибі.
Здоба, мафіни, пончики, булочки з корицею виготовляються з білої муки. А це вуглеводи і жири. Борошняні вироби містять натрій і можуть також містити трансжири. Якщо ви все-таки не можете втриматися від спокуси, віддавайте перевагу домашній випічці без цукру і жирів.
Смажена їжа не приносить користь організму, особливо при діабеті 2 типу. Картопля-фрі, картопляні чіпси, смажена курка та інші смажені страви вбирають велику кількість масла. І в багатьох випадках готуються в паніровці, що ще більше підвищує калорійність страви. У багатьох ресторанах швидкого харчування готують на гідрогенізованій олії, яка є джерелом трансжирів. Безпечного ліміту споживання трансжирів не існує, тому обережно відносьтесь до такої їжі.
Алкоголь може вплинути на рівень цукру в крові, тому проконсультуйтеся з лікарем щодо безпечної кількості спиртного у вашому індивідуальному випадку. Якщо ви знаходитесь на якомусь святі, і вам здається, що буде неввічливо відмовитися від алкоголю, безпечна доза при діабеті для жінок – 1 порція, а для чоловіків – 2 порції. Одна порція алкоголю становить: 150 мл вина, 350 мл пива і 50 мл міцних напоїв.
Фрукти, що містять клітковину і корисні вуглеводи — відмінний вибір при цукровому діабеті. Але коли мова йде про фруктові соки, варто задуматися про доцільність їх вживання, так як у них висока концентрація цукру. А це негативно впливає на рівень цукру в крові. Якщо вам дуже хочеться пити, зупиніть свій вибір на мінеральній воді з натуральними добавками.
Солодкі газовані напої, цукерки, десерти містять велику кількість цукру, який відноситься до низькоякісних вуглеводів. Ці продукти мають малу поживну цінність і викликають різкий стрибок глюкози в крові. Ваша дієта при цукровому діабеті в даному випадку повинна включати звичайні свіжі фрукти.
В більшість сухих сніданків для поліпшення смаку додають цукор. Тому при покупці сухих сніданків уважно читайте етикетку, щоб дізнатися, чи входить в їх склад цукор або сухофрукти, в яких також багато цукру.
Основним джерелом енергії для організму, як ми знаємо, є вуглеводи. В енергетичних батончиках їх міститься набагато більше, ніж потрібно організму. Намагайтеся вибирати батончики, в яких збалансовано вміст білків і вуглеводів, з мінімальною кількістю жиру і цукру. Відмінний вибір для вашої дієти при цукровому діабеті.
Більшість фруктів містить велику кількість вітамінів, клітковини і хороших вуглеводів. Однак деякі фрукти є надто солодкими, і при їх вживанні може підвищуватися рівень цукру в крові. Банани, дині і кісточкові фрукти, наприклад, персики, мають досить високий вміст цукру, що негативно впливає на рівень глюкози в крові.
Розчинна кава – найпопулярніший напій, але часто він містить цукор, сироп, збиті вершки. Краще вживати звичайну каву без цукру зі знежиреним молоком. Може бути, це не так смачно, але ваш організм скаже вам спасибі.
Звичайний бутерброд з салямі на ланч може бути не таким простим, як ви думаєте. В ковбасах багато натрію. А їжа з високим вмістом солі подвоює ризик виникнення серцевого нападу або інсульту, особливо якщо ви страждаєте на цукровий діабет 2 типу. Скорочуйте споживання натрію, вживаючи м’ясо, приготоване вдома, або запитуйте в магазині ковбаси з низьким вмістом солі. Не вживайте соуси і приправи, що містять вуглеводи і жири. Найкраще робити бутерброди зі шпинатом, огірками та іншими овочами, приправлені гірчицею.
Вважається, що серед усіх напоїв смузі є найбільш корисним. Недоліком пакетованих смузі є те, що в них додається цукор, і у них великий обсяг. А діабет вимагає зміни способу життя і робити вибір на користь здоров’я. Тому діставайте свій блендер і готуйте смузі вдома.
Китайські фастфуди висококалорійні, з високим вмістом жирів, солі та вуглеводів. Вони можуть викликати різке підвищення рівня глюкози в крові, яке зберігається протягом тривалого часу. Уникайте страв, смажених у фритюрі, солодких і кислих страв з підсолодженим соусом.
Піца – смачна їжа, яку можна купити практично скрізь, і доставити її вам можуть у будь-яку хвилину. Це надзвичайно зручно. Але в більшості випадків піца, приготована на продаж, висококалорійна. Тому вам доведеться обмежитися лише одним шматочком. При купівлі піци уважно ставтеся до вибору начинки. А краще всього приготувати піцу вдома зі свіжими овочами і травами. І тоді цукровий діабет буде ще під великим контролем!
Чіпси – дуже висококалорійна їжа. Одна порція чилійських класичних чіпсів – це 830 калорій, 59 г жиру, 39 г вуглеводів. Таким чином, чіпси не проходять відбір у якості відповідного страви для хворих на діабет. Це точно не ідеальна дієта при цукровому діабеті!
Величезний з великою кількістю сиру бургер може містити насичені жири, які підвищують рівень холестерину в крові. Американська асоціація кардіологів рекомендує обмежити вживання насичених жирів до 7% денної норми калорій. Замовляючи бургер, попросіть приготувати його з меншою кількістю жиру.
Якщо ви страждаєте на цукровий діабет, вести нормальне і повноцінне життя не так вже складно, якщо дотримуватися всіх «за» і «проти». Відмовтеся або значно обмежте вживання продуктів, перевантажених вуглеводами і жирами. Дієта при цукровому діабеті — значить тільки сама корисна і смачна їжа. Це допоможе підтримувати нормальний рівень цукру в крові.
Джерело: HeadInsider