Одна дієтологиня поділилася інгредієнтом, який щодня додає до свого сніданку — і його легко приготувати вдома, навіть якщо не знайдете в магазині. До того ж це бюджетний варіант.
Йдеться про Джозі Портер, дипломовану дієтологиню з досвідом роботи у провідних медичних закладах Великобританії, яка зараз веде приватну практику. В Instagram її знають як @thedietitianmethod. Вона дотримується одного важливого принципу: жодних дивних харчових правил. Її підхід — гнучкий, але обґрунтований наукою.
Говорячи про свій сніданок, Джозі зізнається: «Як і більшість дієтологів, я велика прихильниця вівсянки. Вона багата на клітковину та поживні речовини — зокрема магній і цинк». За її словами, вівсянка дуже універсальна — її можна поєднувати з будь-якими улюбленими топінгами. Але один варіант вона особливо рекомендує спробувати всім.
«Я зараз щоранку додаю ягідне пюре. Це чудовий спосіб використати найдешевшу суміш заморожених ягід, яку можна знайти в будь-якому супермаркеті. До того ж у ягодах дуже багато поліфенолів — речовин, корисних для мікрофлори кишківника та загального стану здоров’я. А ще — вітаміну C, якого зазвичай не вистачає вівсянці», — пояснює дієтологиня.
Щоб збалансувати сніданок, вона додає також подрібнені горіхи та арахісове масло — джерело корисних жирів.
Поліфеноли, про які згадує Джозі, — це мікронутрієнти, що містяться у фруктах, овочах, цільнозернових продуктах, чаї, спеціях, травах, темному шоколаді й навіть у червоному вині. Згідно з даними Holland & Barrett, поліфеноли є потужними антиоксидантами, які допомагають боротися з вільними радикалами й захищають клітини організму від окисного стресу.
Усього науці відомо понад 8000 видів поліфенолів — і кожен має свої унікальні властивості та користь для здоров’я. Саме тому дієтологи радять регулярно включати продукти з цими речовинами до щоденного раціону.