У складі картоплі є вітаміни, А також білки, кальцій, калій, магній і фосфор. Однак слід пам’ятати і про вуглеводи, попередила лікар-дієтолог Тамара Прунцева.
За її словами, страви з картоплі можна їсти регулярно, але в цьому випадку важливо не переїдати вечорами, а також стежити за тим, щоб протягом дня калорії спалювалися, повідомляє радіо Sputnik.
На думку дієтолога, найкориснішим є зварена в невеликій кількості води картопля або запечена. Найбільша кількість корисних речовин і мінералів у поверхні – з цієї причини Прунцева не радить довго тримати бульби у воді.
Крім того, дієтологиня визначилася і з найшкідливішими стравами з картоплі. За її словами, такими є картопля по-селянськи і смажена у фритюрі. Прунцева зазначає, що при термічній обробці руйнуються майже всі корисні речовини, вітаміни і мінерали. Більш того, сама по собі страва жирне.