Післяобідній занепад сил знайомий майже кожному. Близько другої або третьої години дня енергія зникає, концентрація падає, а солоний, багатий на вуглеводи перекус здається найшвидшим і найпростішим способом «дотягнути» до кінця робочого дня. Хоча жменя чипсів або сухариків час від часу не є катастрофою, щоденна звичка перекушувати солоним може мати приховані наслідки, мовчки підвищуючи ваш артеріальний тиск. А високий тиск — це прямий шлях до зростання ризику серцево-судинних захворювань та інсульту.
Як саме це відбувається? Щоб розібратися, ми поспілкувалися з провідними дієтологами. Ось що вони розповіли про зв’язок між солоними снеками та тиском, а також про здорові способи подолання пообідньої втоми.
Вживання солоної їжі впливає на артеріальний тиск як миттєво, так і в довгостроковій перспективі декількома способами.
Багато солоних снеків розроблені так, щоб їх хотілося їсти знову і знову. Сіль активує центри винагороди в мозку, змушуючи нас споживати набагато більше, ніж потрібно. Мішель Рутенштейн, дієтолог із профілактичної кардіології, зазначає: «Солоні закуски зазвичай калорійні, а зайва вага сама по собі є потужним фактором підвищення тиску».
Регулярний надлишок солі в раціоні змінює структуру ваших судин. З часом вони стають жорсткішими і втрачають здатність до розслаблення. Жорсткі артерії сильніше схильні до накопичення бляшок, що критично підвищує ризик інфаркту.
Ваше тіло намагається підтримувати баланс рідини, але надлишок натрію ламає цей механізм. Сіль затримує воду, що збільшує об’єм крові, яка тече по судинах. Це створює надлишковий тиск на стінки артерій, подібний до занадто сильного напору води в шлангу. Постійний стрес пошкоджує судини зсередини.
Коли ви постійно їсте солоне, організм стає менш чутливим до змін тиску. Спеціальні сенсори в артеріях (барорецептори) зазвичай сигналізують мозку, коли тиск зростає, щоб тіло могло розслабити судини. Але при постійному надлишку солі ці датчики «переналаштовуються» на вищий рівень і перестають ефективно реагувати на небезпеку.
Щоб підтримати тиск у нормі та подолати денну втому, спробуйте впровадити ці прості звички:
Вам не потрібно назавжди відмовлятися від улюблених смаколиків, але варто ставитися до них з обережністю. Маленькі зміни — вибір на користь багатих на калій продуктів, підтримання водного балансу та регулярний рух — здатні суттєво полегшити роботу вашого серця. Бережіть себе, адже здорові судини — це запорука активного довголіття.
American Heart Association. Get the Scoop on Sodium and Salt.
Jun D, Knowles K, Fazzino TL. Examination of hyper-palatable foods and their nutrient characteristics using globally crowdsourced data. Apolzan JW, ed. PLoS One. 2025;20(6):e0325479. doi:10.1371/journal.pone.0325479
El Meouchy P, Wahoud M, Allam S, Chedid R, Karam W, Karam S. Hypertension related to obesity: pathogenesis, characteristics and factors for control. IJMS. 2022;23(20):12305. doi:10.3390/ijms232012305
Kazi RNA. Silent effects of high salt: risks beyond hypertension and body’s adaptation to high salt. Biomedicines. 2025;13(3):746. doi:10.3390/biomedicines13030746
Writing Committee Members*, Jones DW, Ferdinand KC, et al. 2025 aha/acc/aanp/aapa/abc/accp/acpm/ags/ama/aspc/nma/pcna/sgim guideline for the prevention, detection, evaluation and management of high blood pressure in adults: a report of the american college of cardiology/american heart association joint committee on clinical practice guidelines. Circulation. 2025;152(11). doi:10.1161/CIR.0000000000001356
Watso JC, Farquhar WB. Hydration Status and Cardiovascular Function. Nutrients. 2019 Aug 11;11(8):1866. doi: 10.3390/nu11081866. PMID: 31405195; PMCID: PMC6723555.
Teramoto M, Yamagishi K, Muraki I, Tamakoshi A, Iso H. Coffee and Green Tea Consumption and Cardiovascular Disease Mortality Among People With and Without Hypertension. J Am Heart Assoc. 2023;12(2):e026477. doi:10.1161/JAHA.122.026477
American Heart Association. Life’s Essential 8 | American Heart Association.