Овочі корисні для здоров’я. Однак не всі здогадуються, як насправді вони впливають на організм.
Одним з найпопулярніших овочів є буряк. Його їдять окремо від усього, додають в салати, маринують або варять з нього супи. Для чого і коли корисний цей простий овоч?
Згідно з китайським дослідженням, патока з цукрових буряків володіє відмінними антиоксидантними властивостями. Вміст фенолів в патоці вчені пов’язують з омолоджують властивостями.
Вчені заявили, що вживання буряка може розглядатися як один з інструментів захисту від раку шкіри. Крім того, буряк містить вітамін А, який підтримує здоров’я слизових оболонок і покращує якість шкіри.
У дослідженні, проведеному в Лондонському університеті королеви Марії, було виявлено, що буряковий сік знижує кров’яний тиск протягом чотирьох тижнів. А це, як мінімум, те, що важливо для довголіття.
Вживання бурякового соку може захистити від інфаркту міокарда. На це вказало одне з досліджень, проведених в США.
Буряк містить пектин. Йдеться про речовину, яка допомагає виводити токсини з організму, відзначають вчені.