Редис є однією з найпоширеніших культур, які вирощують на городах та дачних ділянках в Україні. У їжу можна вживати і коренеплоди, і зелене бадилля цієї рослини. Речовини, що містяться в його складі, мають ряд корисних властивостей для різних систем організму і допомагають у профілактиці багатьох захворювань.
Редис є добрим джерелом вітаміну С (15–40 мг на 100 г продукту). Одна порція цього овочу вагою 85 г забезпечує 20% добової дози кальцію, що рекомендується. Редиска також містить пектин і пентозани. При цьому редис низькокалорійний, тому включення цього продукту до раціону дозволяє отримати корисні речовини без ризику зайвої ваги, підтверджує дослідження.
Редиска яскраво забарвлених сортів багата антоціанами. Це рослинні глікозиди, що надають позитивний вплив на стан серцево-судинної системи. Вчені з’ясували, що вміст вітаміну С у редисі підкріплює цей ефект.
Завдяки вмісту клітковини редис при вживанні не викликає різких стрибків рівня глюкози в крові, підтверджує дослідження. Ця рослина містить глюкозинолат та ізотіоціанат, які нормалізують цукор. З огляду на це редис можна вживати в їжу діабетикам.
У редисі, як і в інших представниках сімейства хрестоцвітих, міститься індол-3-карбінол. Експерти з’ясували, що ця речовина має антиоксидантний ефект, сприяє виведенню токсинів та захищає печінку від пошкоджень.