Надлишок холестерину — це стан, коли в крові накопичується занадто велика кількість жироподібної речовини, що з часом призводить до утворення бляшок у судинах. Це значно підвищує ризик серйозних серцево-судинних ускладнень, зокрема інфарктів та інсультів.
Серед чинників, які впливають на рівень холестерину, важливе місце посідає харчування. Надмірне вживання насичених жирів — одна з головних причин підвищення рівня «поганого» холестерину (ЛПНЩ). Водночас деякі продукти мають здатність природним шляхом знижувати холестерин.
Дієтологиня Елі Бречер у коментарі для GloucestershireLive закликала звернути увагу на один звичний фрукт, який можна легко знайти і в українських магазинах. Йдеться про яблука.
«Яблука — це фрукт, багатий на поживні речовини. Вони містять близько 10% денної норми вітаміну С, а також мідь, вітамін К і вітамін Е», — пояснює експертка.
За її словами, звичка їсти яблуко щодня дуже корисна для серця. Це пов’язано з вмістом пектину — розчинної клітковини, яка знижує рівень холестерину. Крім того, поліфеноли, що містяться в яблуках, сприяють зниженню артеріального тиску та зменшують ризик інсульту.
Дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition у 2020 році, підтверджує ці висновки. Воно було проведене у співпраці британських та італійських учених і показало, що вживання двох яблук на день протягом восьми тижнів суттєво знижує рівень холестерину в крові. Учасники дослідження також продемонстрували покращення стану кровоносних судин — вони стали еластичнішими й краще розслаблялись.
Цей ефект подібний до дії інших продуктів, багатих на поліфеноли — наприклад, червоного вина чи чаю.
Професорка Джулі Лавгрув з Університету Редінга, яка була провідною авторкою дослідження, зазначила: «Схоже, стара приказка про яблуко на день була недалекою від істини».
Яблука також містять тип флавоноїдів — проціанідіни, що мають потужні антиоксидантні властивості. Вони допомагають знижувати рівень ЛПНЩ («поганого» холестерину) та захищають клітини від ушкоджень. Висока концентрація антиоксидантів у яблуках також може відігравати роль у профілактиці нейродегенеративних хвороб, таких як хвороба Альцгеймера чи Паркінсона.
Найбільше пектину міститься в шкірці та серцевині яблука, тож варто їсти фрукт повністю. Водночас дослідження показали, що яблучний сік, який не містить пектину, не має таких же властивостей щодо зниження холестерину.
Попри те, що приказка «яблуко на день — і лікар не потрібен» не має буквального наукового підтвердження, деякі дослідження дійсно вказують на те, що люди, які регулярно їдять яблука, рідше звертаються до лікарів. Наприклад, у дослідженні, опублікованому в журналі JAMA Internal Medicine, за участі 8000 дорослих, виявили, що «яблучники» мали трохи менше медичних візитів, ніж ті, хто їх не їв.
Дієтолог Роб Хобсон, автор книги Unprocess Your Life, зазначає:
«Пектин, який міститься також у грушах і сливах, доведено покращує рівень холестерину в крові — про це свідчать дані з журналу Clinical Nutrition. Це знижує ризик серцево-судинних захворювань».
Дізнатися точний рівень холестерину можна лише за результатами аналізу крові. Якщо ви маєте сумніви або ваші показники виходять за межі норми — зверніться до лікаря.