Високий артеріальний тиск, або гіпертонія, — це серйозний стан, який може становити загрозу для життя. Тривале підвищення тиску збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, інфарктів, інсультів та судинної деменції.
Згідно з даними британської NHS, показники тиску 140/90 мм рт. ст. і вище вважаються високими для людей до 80 років у медичному закладі. Для вимірювань удома межа трохи нижча — 135/85 мм рт. ст. У людей старших за 80 років показник 145/85 мм рт. ст. (вдома) або 150/90 мм рт. ст. (у клініці) вже свідчить про гіпертонію.
Щоб знизити тиск і зменшити пов’язані з ним ризики, фахівці радять звернути увагу на один простий додаток до раціону — червоний буряковий сік.
Британський фонд серця (British Heart Foundation) зазначає, що буряковий сік може допомогти знизити артеріальний тиск. Це пов’язано з високим вмістом нітратів, які сприяють розширенню судин і покращенню кровообігу. Окрім буряка, нітрати містяться також у шпинаті, селері, капусті кейл, бананах та полуниці.
Раціон відіграє ключову роль у контролі тиску. Правильне харчування — один із найефективніших способів нормалізувати його рівень. Окрім овочів і фруктів, рекомендовано вживати цільнозернові продукти, нежирні білки та молочні продукти з низьким вмістом жиру.
Це основа дієти DASH (харчові підходи до зниження гіпертонії), ефективність якої підтверджена численними дослідженнями.
Цільнозернові продукти — як-от бурий рис, цільнозерновий хліб чи вівсянка — багаті на клітковину та знижують ризик серцево-судинних хвороб.
Нежирні джерела білка, такі як боби, яйця, риба, індичка та курка, допомагають не тільки знизити тиск, а й контролювати апетит, запобігаючи переїданню.