Фастфуд і зайва вага: рекомендації та варіанти харчування

Всім ми чули про погану репутацію фастфуду, де пропонують нездорову їжу, яка піддалася сильній обробці. Людям із зайвою вагою, безсумнівно, слід дотримуватися правильного харчування, тому, краще всього уникати таких закладів. Однак, існує кілька нюансів, про які повинна знати людина із зайвою вагою, якщо вона все-таки вирішила відвідати ресторан швидкого харчування.

На що звертати увагу при виборі фастфуду

Важливо, щоб люди із зайвою вагою з обережністю підходили до вибору фастфуду і знали з чого складається їхня їжа.

Перш ніж відправитися в улюблений ресторан швидкого харчування, люди із зайвою вагою, повинні звернути увагу на наступні рекомендації:

• Не ходіть в ресторани швидкого харчування, якщо ви дуже голодні. Вибір їжі на голодний шлунок – не найкраща ідея. Почуття голоду може підштовхнути вас до поспішного нездорового вибору або переїдання. Краще всього планувати похід у фастфуд після того, як ви підкріпилися чимось корисним, наприклад, яблуком.
• Дізнавайтеся, перш ніж брати. Через великий попит, в меню багатьох ресторанів представлена інформація про калорійність і харчову цінність продукції. Якщо такої інформації немає, скористайтеся незалежними веб-сайтами, які надають факти про страви різних ресторанів. Незалежно від джерела, дізнатися подробиці меню і запланувати можливий вибір страв – це те, що допоможе вам уникнути імпульсивних замовлень.
• Пийте воду замість газованої води. Через високий вміст цукру, який може спровокувати стрибок рівня цукру в крові, людям з діабетом слід уникати газованих напоїв. Заміна газованої води водою допомагає уникнути зайвих калорій і цукру в крові, а також зменшити відчуття голоду.
• Їжте повільно. Мозку потрібно не менше 15 хвилин, щоб зрозуміти, що шлунок переповнений. Повільне прийняття їжі допомагає уникнути переїдання.
• Обмежте кількість відвідувань. Більшість фахівців в області охорони здоров’я і гарного самопочуття рекомендують обмежити кількість відвідувань закладів, що спеціалізуються на фастфуді. Один-два рази на місяць буде цілком достатньо.
• Беріть маленькі порції. Відмовляйтеся, якщо продавець пропонує вам збільшити розмір порції. Звичайно, невелика порція теж досить калорійна, але вже точно в меншому ступені, ніж середня або найбільша.
• Остерігайтеся готових сетів. Звичайно будь-якому ресторану швидкого харчування вигідніше продати вам готове сет-меню, ніж одну-дві позиції на вибір. Тому не соромтеся взяти салат і сендвіч замість запропонованого сету з бургера, картоплі фрі та солодкого напою.
• Звертайте увагу на якість і склад салатів. У закладах, що пропонують фастфуд, салатам не приділяють достатньо уваги, тому вони можуть бути гіршими, ніж основні страви. Уникайте салатів, які містять смажену курку, жирні заправки, сир і грінки, які додають калорії і впливають на рівень цукру в крові. Вибирайте салати з легкими соусами, куркою-гриль, без грінок і сиру (або з невеликою кількістю).
• Фритюр – зло. Краще уникати продуктів, обсмажених у фритюрниці, таких як курячі нагетси, картопля фрі і тако.
• Міняйте пріоритети. Вибирайте салати, фрукти, овочі замість картоплі фрі та гамбургерів завжди, коли це можливо. Робіть вибір на користь більш здорової їжі.

Здорова альтернатива

Фастфуд – це не завжди гамбургери, картопля фрі і кілька варіантів молочного коктейлю. Зараз можна знайти ресторани швидкого харчування, що представляють різні культури і країни. Це може стати ще однією перешкодою у виборі корисної їжі для людей з діабетом. Ми допоможемо вам розібратися.

Італійський фастфуд

Італійські ресторани швидкого харчування зазвичай не пропонують нічого іншого, крім різних видів піци. Людям із зайвою вагою краще відмовитися від вживання піци і макаронів з високим вмістом вуглеводів. Замість цього, можна вибрати фрикадельки, салати і курку-гриль, якщо такі позиції представлені.

Китайський фастфуд

Краща китайська їжа – та, яка приготована на пару. При зайвій вазі краще вибирати тушковані брокколі і курку на тарілці з бурим рисом, замість білого. Більшість китайських страв з локшини, таких як ло мейн, також слід уникати через їх велику кількість вуглеводів.

Американський фастфуд

Нація фастфуду у відповіді за тих, кого приручила. Отже, американські овочеві або бобові супи, салати зі смаженою рибою, тофу або куркою, бургери з листом салату замість булочки і приготовані на пару овочі завжди корисніші чізбургера, картоплі фрі та газованої води.

Мексиканський фастфуд

Мексиканські ресторани швидкого харчування зазвичай пропонують тако, буррітос і чіпси Tortilla. Однак, останнім часом, враховуючи побажання споживачів, в таких закладах стало з’являтися більше салатів і овочевих страв. Салат з курячого м’яса на грилі з квасолею, авокадо і сальсою, в якості приправи – те, що потрібно.

Тако з куркою-гриль на м’яких кукурудзяних коржиках з невеликою кількістю або без сиру, з авокадо і овочами гриль, як правило, теж прийнятний вибір.

Остерігайтеся тако, загорнутих у смажений корж, так як вони містять багато жиру і калорій.

Не соромтеся задавати питання, що цікавлять вас

Якщо у вас виникли які-небудь сумніви, не соромтеся задати питання працівникам ресторану швидкого харчування або повідомляти їм про свої уподобання в їжі.

Ось кілька питань, які допоможуть людям з діабетом зробити здоровий вибір при замовленні їжі в ресторанах:

• Є менш калорійні варіанти страви?
• Чи існують спеціальні пункти меню для людей з обмеженнями в харчуванні?
• Чи можу я побачити інформацію про поживну цінність страви?
• Чи існують більш здорові аналоги страви, наприклад, овочеві палички замість картоплі фрі?
• Чи можна замовити бургер без булочки (так як я не хочу вживати прості вуглеводи)?

Фастфуд – не найкращий варіант для людей з діабетом, так як зазвичай в продуктах швидкого приготування міститься багато цукру, солі та жиру. Навіть найбільш здорові варіанти піддаються обробці. Людям із зайвою вагою рекомендують перевірити рівень цукру в крові через 2 години після вживання фастфуду, щоб дізнатися, як така їжа позначилася на їх здоров’ї.

Уникайте ресторанів швидкого харчування, за винятком окремих випадків. Якщо ж ви все-таки вирішили з’їсти фастфуд, замовляйте самі корисні страви в меню, які матимуть мінімальний вплив на загальну дієту і ваше здоров’я. Невеликі порції і планування – два основних критерії, які варто враховувати при виборі фастфуду.