Сік буряка по праву вважається ідеальним природним засобом захисту головного мозку від розвитку деменції, що характеризується пошкодженням і загибеллю його клітин, розвитком недоумства. Про це розповіли зарубіжні дослідники в публікації на Food News.
Вчені пояснили, чому сік буряка ідеальний для захисту мозку від деменції. За їх словами, дегенерацію його нервових тканин, що сприяє набутому недоумству, провокують порушення кровообігу. Пиття бурякового соку допомагає їх запобігти. Воно покращує живлення мозку кров’ю.
Фахівці пояснили, що буряк насичений холіном: даний мікроелемент покращує функціонування мозку, наприклад, підвищує здатність до концентрації і навчання. Крім того, речовина підтримує роботу нервових зв’язків і відділів мозку, відповідальних за настрій, пам’ять, м’язовий контроль.
Інша перевага соку – високий вміст нітритів допомагають відновитися після навантажень і благотворно діють на стан серцевого м’яза. Пігменти буряка, беталаїни, можуть захищати від раку.