Вино из темных сортов винограда имеет ярко выраженный красный цвет за счет содержащихся в кожуре ягоды пигментам – антоцианам. Красные вина более насыщены дубильными и полезными веществами чем розовые или белые. Они сохраняют пряный первичный аромат, раскрывая его в бокале.
Чаще всего для изготовления красных вин используются винные сорта винограда:
Каждый виноградарский регион отдает предпочтение определенным сортам. В зависимости от особенностей климата вино из разных мест одного и того же сорта ягоды может разительно отличаться по вкусу, цвету и сахаристости.
Даже самое качественное красное вино не принесет пользы если были нарушены условия его хранения. Собирая коллекцию вин лучше заблаговременно позаботиться об их дальнейшем хранении. Лучшим решением проблемы будет – винный шкаф купить, который можно нужного объема и желаемого дизайна. Независимо от того будет ли ваша модель встраиваемой или отдельно стоящей, вино будет под надежной защитой. Шкаф для вина обеспечивает необходимый микроклимат:
Винный холодильник может быть дополнительно оборудован выдвижными полками с наклоном, мягкой подсветкой, замком и др. Каждая бутылка будет бережно сохраняться столько, сколько пожелает ее владелец, чтобы в нужный момент насладиться вкусом и ароматом полезного красного вина.
Сохранились подтверждения, которым более 2000 лет, что красное вино уже в те времена применялось как лекарство в Месопотамии, Древнем Египте и Китае. Гиппократ рекомендовал вино как целебный напиток в качестве успокоительного, мочегонного и антисептика.
Современные исследования в области влияния красного вина на организм человека доказали ряд положительных эффектов при умеренном потреблении:
Ценность красного вина в присутствии в нем ресвератрола, которого практически нет в белых винах. Применение этого препарата как отдельной добавки не дает такого же эффекта как при употреблении красного вина.
Всем известны истории о долгожителях, употребляющих красное вино. Виной этому – ресвератрол, именно он положительно влияет на долголетие. Сегодня его используют во многих медицинских препаратах, в том числе для больных СПИДом и онкологией.
Качественное вино изготавливается без добавления сахара, его сладость зависит от натуральной сахаристости ягод. Без вреда для организма женщины могут выпить 100-150 мл вина в сутки, а мужчины – 250-300. Не рекомендуется одноразово употреблять большое количества напитка, это может вызвать головную боль из-за содержания в нем диоксида серы.
При заболеваниях печени и приеме медикаментов от употребления спиртных напитков, в том числе и красного вина – лучше воздержаться.
Приведенная информация не является медицинской рекомендацией и содержит ознакомительный характер. Употребление красного вина лицам моложе 18 лет – запрещено.
*На правах рекламы