Как правильно выбрать крупу – секреты профессионалов

Каши в рационе украинцев можно встретить достаточно часто. Крупы добавляют в супы, салаты и даже для приготовления десертов. Для того, чтобы блюдо не было испорченным из-за низкого качества главного ингредиента, его стоит выбрать правильно. Далее мы опишем советы экспертов, которые точно вам пригодятся.

Крупы в Одессе бывают фасованными и рассыпными. Стоит отметить, что первый вариант стоит немного дороже и обосновано это стоимостью упаковки. У рассыпного продукта есть одно, но очень весомое преимущество, – его можно рассмотреть. В данном случае вы должны обратить внимание на наличие мусора, размер ядер и т.д. Крупу в «одежде» можно уже рассмотреть непосредственно на кухне перед процессом приготовления.

Гречка

При выборе гречневой крупы стоит обратить внимание на:

1. Цвет. Чем светлее зерна, тем лучше, так как это признак того, что было осуществлено минимум воздействий на них, а значит сохранилось максимальное количество полезных веществ. Красный оттенок является сигналом, что крупу перегрели, а значит качество ее снизилось.
2. Определите визуально – есть ли черные вкрапления и мусор.

Пшено

Выбирая пшено, стоит обратить внимание на:

1. Цвет. Крупа не должна иметь блеска, в противном случае после приготовления она будет горчить.
2. Наличие мусора и личинок моли недопустимо.

Рис

На прилавках магазинов Украины можно встретить свыше 5 сортов рисовой крупы, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки. Но самым популярным и востребованным все же является круглый длиннозерновой рис.

На что обратить внимание?

1. Масса должна быть чистой, без постороннего мусора.
2. «Стеклянный» рис – рассыпчатый, «матовый» – разваривается.
3. Если рис имеет желтый оттенок, то это признак того, что он достаточно долго хранится.

Овсянка

В Украине и многих других странах мира овсянка является классическим завтраком. Чтобы выбрать продукт высокого качества, обратите внимание на:

1. Цвет. Он должен быть серо-желтоватого оттенка.
2. Максимальная польза для организма в овсянке «Геркулес», однако продолжительность ее готовки значительно длиннее, по сравнению с «Экстра».

Манка

Манная крупа – традиционное детское питание. Покупаю продукт, отталкивайтесь от следующих рекомендаций:

1. Цвет крупы должен быть однородным.
2. Крупинки должны иметь одинаковый размер.
3. Упаковка – герметичной.
4. Максимально полезная манка в желтоватом оттенке, так как это признак того, что она изготовлена из твердых сортов.

Перловка

Перловая крупа изготавливается из ячменя, и является очень полезной для организма человека. Далее несколько советов по ее выбору:

1. Крупные зерна используют для приготовления первых блюд, мелкие – гарниров.
2. Наличие мусора недопустимо.
3. Наличие темных зерен говорит о том, что продукт не первой свежести.

Купить продукты европейского качества на прилавках украинских продуктовых магазинов вполне возможно. Для этого достаточно знать и придерживаться «секретов» их выбора.

*На правах рекламы