Підвищений артеріальний тиск, або гіпертонія, є небезпечним станом, що може призвести до серйозних ускладнень — серцево-судинних захворювань, хвороб нирок, інсульту та навіть судинної деменції. Гіпертонію часто називають «тихим убивцею», адже вона не має явних симптомів, але при цьому серйозно шкодить організму. Саме тому людям віком від 40 років варто регулярно перевіряти свій тиск.
Для профілактики гіпертонії важливу роль відіграє харчування. Дієта з низьким вмістом солі, насичених жирів і оброблених продуктів може допомогти підтримувати тиск у нормі. Та навіть серед продуктів, які вважаються корисними, можуть ховатися приховані ризики.
Зокрема, мова про популярний фрукт середземноморської кухні — оливки. Хоча вони багаті на корисні жири, зокрема олеїнову кислоту, деякі види оливок можуть непомітно підвищувати ризик розвитку гіпертонії.
Справа в тому, що упаковані оливки в розсолі містять велику кількість солі — до 4 г на 100 г продукту. А це дві третини від максимальної денної норми солі для дорослих, яка становить 6 г на день (приблизно одна чайна ложка). Надмірне споживання солі — одна з головних причин високого тиску.
Фахівці з харчування радять промивати оливки водою, щоби зменшити кількість солі, що залишилась на поверхні після розсолу. А Британський фонд серця (BHF) рекомендує уважно читати етикетки: обирайте варіанти з позначкою «низький вміст солі» та уникайте продуктів із високим її вмістом.
«Звертайте увагу на склад. Обирайте продукти з низьким вмістом солі, менше споживайте напівфабрикатів, соусів, закусок і готуйте вдома страви з меншим вмістом солі», — наголошують експерти BHF.
Крім того, варто знати, що сіль і натрій — не одне й те саме, хоч і тісно пов’язані. Якщо на упаковці зазначено вміст натрію, то добова норма для дорослого — не більше 2,5 г натрію, що приблизно дорівнює 6 г солі. Тож при виборі оливок обирайте ті, де натрію або солі менше, або ж віддавайте перевагу неприправленим та мінімально обробленим сортам.
Ще один плюс — оливки з кісточкою, особливо ті, що пройшли природну ферментацію в середземноморському стилі. Такі варіанти зберігають більше поліфенолів — потужних антиоксидантів, що мають захисну дію на серце й судини.
BHF також зазначає:
«Не обов’язково повністю відмовлятися від таких продуктів, як оливки, але важливо контролювати їхню кількість у раціоні». Велика частина солі, яку ми споживаємо, надходить саме з готових продуктів — оливок, соусів, маринадів, ковбас, шинок, хліба та навіть пластівців для сніданку.
Якщо ви вже приймаєте препарати від гіпертонії, одні лише зміни в дієті можуть виявитися недостатніми.
Організація Blood Pressure UK попереджає:
«Якщо ви почали приймати ліки від тиску, ймовірно, їх доведеться пити постійно. Якщо припинити прийом, тиск швидко знову підвищиться. Препарати допомагають утримувати тиск під контролем і запобігати тяжким ускладненням».
Отже, навіть продукти, які на перший погляд здаються корисними, як-от оливки, можуть приховувати небезпеку. Щоб справді підтримати здоров’я серця, важливо не лише їсти більше овочів, а й зважати на спосіб обробки, вміст солі та кількість у раціоні. І завжди консультуйтеся з лікарем, якщо маєте проблеми з тиском або приймаєте ліки.