Про унікальні властивості помідорів розповіла лікар-дієтолог Наталія Круглова. За її словами, помідори є джерелом лікопіну-антиоксиданту, що володіє імуностимулюючими і протипухлинними властивостями.
“Він захищає організм від дії вільних радикалів, які можуть викликати захворювання серцево-судинної системи, а також онкологічні захворювання. Завдяки лікопіну активуються захисні клітини імунітету”, – повідомила експертка в інтерв’ю радіо Sputnik в неділю, 7 листопада. Крім того, помідори містять вітамін С, харчові волокна і бета-каротин – провітамін А, необхідний для гарного стану шкіри, волосся, нігтів і зору.
Лікопін в помідорах зберігається і після термічної обробки, а в томатній пасті його навіть більше, ніж у свіжих овочах, розповіла лікар-дієтолог. Однак вітаміну С більше в свіжих томатах, оскільки при термічній обробці він руйнується.
Помідор є низькокалорійним продуктом. Його слід вживати людям з надмірною вагою, а також страждають на цукровий діабет другого типу, радить Круглова.
Однак є й ті, кому краще виключити цей овоч зі свого раціону. Помідори не рекомендується вживати в стадії загострення хвороб травного тракту і запальних захворювань, таких як гастродуоденіт і виразкова хвороба, поки не почнеться тривала ремісія. Крім того, у деяких може бути індивідуальна непереносимість томатів.
Віддавати перевагу Круглова радить помідорам, вирощеним в південних регіонах і мають насичений колір і аромат. Такі плоди містять більше антиоксидантів, говорить вона.