Результати дослідження, проведеного в Португалії, підтверджують, що помірне споживання шоколаду дуже корисне для стабілізації артеріального тиску і оздоровлення серця.
Фахівці політехнічного інституту Коїмбри отримали підтвердження благотворного впливу шоколаду на серцево-судинну систему. Даний продукт має властивість розширювати стінки судин і сприяє нормалізації тиску, констатують вчені
Португальськими дослідниками був проведений експеримент за участю 30 здорових молодих людей у віці від 18 до 27 років. Їх поділили на дві групи, і щодня протягом 30 днів учасники кожної отримували шоколад. У першій люди з’їдали по 20 грамів шоколаду з концентрацією какао-бобів близько 55%, у другій – по 20 грамів продукту з вмістом какао на рівні 90%.
В результаті у всіх учасників були зафіксовані позитивні зміни в судинах, але особливо значними вони виявилися у тих, хто їв шоколад з високим відсотком какао. Після місяця його вживання у них було зафіксовано значуще зниження систолічного тиску і поліпшення еластичності артерій.
Вчені пояснюють, що оздоровча дія шоколаду на серце і судини забезпечується речовинами флавоноїдами. Для стабілізації тиску вони рекомендують регулярно вживати до 25 грамів шоколаду в день, найкраще темного.