Одна зміна в раціоні, яка може суттєво покращити здоров’я і подовжити життя — цільнозернові продукти.
Про це розповіла докторка Федеріка Аматі, науковиця в галузі харчування, у подкасті лікарки Равіни Бганот. Вона назвала один продукт, який може мати найбільший вплив на здоров’я жінок, зокрема після 40 років.
«Це — цільнозернові. Ми їмо їх занадто мало, хоча саме ця група продуктів асоціюється зі зниженням ризику хронічних і серцево-судинних захворювань. Просто повернувши їх у свій раціон, ви вже зробите величезний крок у бік довголіття», — пояснила Аматі.
Цільнозернові продукти багаті на клітковину, вітаміни групи B, антиоксиданти та мінерали. Вони сприяють здоровому травленню, контролю рівня цукру в крові та довше зберігають відчуття ситості, що є важливим при контролі ваги.
Згідно з дослідженням, опублікованим у The British Medical Journal, саме цільнозернові, фрукти та овочі без крохмалю — три ключові групи продуктів, які не лише запобігають набору ваги, а й сприяють схудненню до 8 кг. Дослідники встановили, що збільшення споживання цільнозернових на 100 г на день було пов’язане зі зменшенням ваги в середньому на 0,4 кг у порівнянні з тими, хто вживав рафіновані вуглеводи.
Ключовий ефект — клітковина, яка сповільнює всмоктування глюкози, стабілізує рівень цукру в крові, знижує інсулінові «гойдалки» та допомагає уникати шкідливих перекусів.
Докторка Аматі, яка є авторкою книги Every Body Should Know This та головною дієтологинею в науковому проєкті ZOE (заснованому Тімом Спектором), підкреслює важливість середземноморської моделі харчування. Вона радить:
«Якщо ви прагнете покращити метаболічне здоров’я й знизити ризик діабету 2 типу — зверніть увагу на середземноморську дієту. Багато овочів, фруктів, цільнозернових, бобових, горіхів, насіння, оливкова олія першого віджиму, а з тваринного білка — жирна риба».
Національна служба охорони здоров’я Великої Британії (NHS) також підтверджує: раціон, багатий на рослинну їжу, — найкращий вибір для довготривалого здоров’я. Він включає:
Тім Спектор, професор генетичної епідеміології, зазначає:
«Найкращий приклад — середземноморська дієта. Вона базується на різноманітті, ферментованих продуктах із живими мікробами, оливковій олії та великій кількості овочів і фруктів. Саме ці речовини живлять наш мікробіом, а від нього залежить здоров’я всього організму».
Для українських реалій це означає: замініть білий хліб на житній або цільнозерновий, оберіть бурий рис замість білого, додайте вівсянку на сніданок і не забувайте про бобові. Невеликі зміни в раціоні сьогодні — інвестиція в здорове завтра.