Лікар зі Стенфорда назвав дієту, яка зменшує запалення при артриті за 2 місяці

Професорка, спеціалістка з ревматології та імунології, розповіла про найефективнішу протизапальну дієту, яка, згідно з дослідженнями, може зменшити симптоми артриту вже за 8 тижнів.

У подкасті з Джонатаном Вульфом, співзасновником ZOE Health, доктор Таміко Кацумото пояснила, що харчування, багате на запальні продукти, такі як перероблена їжа, підвищує ризик розвитку артриту.

🗣 “Артрит вражає кожного п’ятого, викликаючи біль і скутість у суглобах. Раніше основною причиною був вплив куріння, але зараз частіше винуватцем стає неправильне харчування,” – наголосила вона.

Артрит та його види

Доктор Кацумото пояснила відмінності між остеоартритом (OA) та ревматоїдним артритом (RA):

• Остеоартрит – дегенеративне захворювання, що поступово погіршується.
• Ревматоїдний артрит – аутоімунне захворювання, при якому імунна система атакує суглоби.

Хоча повністю вилікувати артрит не можна, правильне харчування, зміни способу життя та медикаменти допомагають уповільнити його розвиток і полегшити симптоми.

Дослідження та роль харчування

Дослідження “Plants for Joints” показало, що зміни способу життя та дієта значно зменшують запалення та покращують стан суглобів.

🗣 “Всього за 8 тижнів дотримання протизапальної дієти можна помітити значне поліпшення стану суглобів та загального самопочуття,” – підкреслив Вульф.

Доктор Кацумото зазначила, що найкращий підхід включає шість основних аспектів здорового способу життя:

1️⃣ Збалансоване харчування
2️⃣ Фізична активність
3️⃣ Зменшення стресу
4️⃣ Соціальні зв’язки
5️⃣ Якісний сон
6️⃣ Відмова від шкідливих звичок

Найкраща протизапальна дієта

Доктор Кацумото вважає, що найефективніша дієта для боротьби із запаленням – “Blue Zone Diet”, що базується на раціоні довгожителів світу.

Ця система харчування включає:
✅ Овочі (броколі, шпинат, капуста)
✅ Бобові (квасоля, сочевиця)
✅ Горіхи та насіння (чіа, льон)
✅ Риба (дикого вилову, не тунець і меч-риба)
✅ Цільнозернові продукти (кіноа, булгур)

❌ Обмежити слід червоне м’ясо (не більше 5 разів на місяць) та молочні продукти.

Як змінити харчування?

Доктор Кацумото радить формувати збалансовану тарілку так:

🥗 50% – овочі та фрукти
🍗 25% – рослинні білки (бобові, тофу) або нежирні білки
🍞 25% – цільнозернові продукти

Чому це важливо?

Запалення є основним фактором ризику артриту, хвороб серця та навіть раку. За даними NHS, мільйони людей страждають від артриту, незалежно від віку.

Симптоми артриту:

🔹 Біль, набряк і скутість у суглобах
🔹 Обмеження рухливості
🔹 Втома та підвищена температура

Правильне харчування, фізична активність та якісний сон можуть зменшити ризик розвитку артриту та інших хронічних захворювань. Якщо у вас є проблеми із суглобами, варто проконсультуватися з лікарем та звернути увагу на свій раціон.