Те, що продукт можна знайти на полицях магазинів здорового харчування або почути про нього від велнес-інфлюенсера, не завжди означає, що він корисний для вас. Прикладом цього є кокосова олія, яка останнім часом здобула величезну популярність, але викликає занепокоєння у фахівців із серцево-судинного здоров’я. Раніше дослідження вказували на можливі негативні ефекти цієї олії на холестерин, а лікарі застерігають від надмірного споживання цього нібито «корисного» продукту.
Кардіолог Мохаммед Ало, який також створює медичний контент, нещодавно поділився своєю думкою про кокосову олію у TikTok. Він зазначив, що це насичений жир і тропічна олія. «Будь-який жир, що твердне при кімнатній температурі, є насиченим, а насичені жири зазвичай підвищують рівень ЛПНЩ-холестерину», — пояснив він, додавши, що краще уникати олій із високим вмістом насичених жирів.
ЛПНЩ (ліпопротеїди низької щільності), також відомий як «поганий» холестерин, може спричинити накопичення бляшок у судинах, що в результаті призводить до серцево-судинних захворювань, зокрема інфарктів або інсультів.
Доктор Ало посилається на дослідження, де учасникам пропонували замінити оливкову або ріпакову олію на кокосову або вершкове масло, щоб вивчити вплив різних типів жирів. «Ті, хто споживав вершкове масло або кокосову олію, мали вищий рівень ЛПНЩ-холестерину», — зазначив він. Американська асоціація серця та Американський коледж кардіології не рекомендують тропічні насичені жири й радять уникати їх.
Наскільки велика різниця? За даними Harvard Health Publishing, кокосова олія містить близько 90% насичених жирів, що значно більше, ніж у вершковому маслі (64%), яловичому жирі (40%) чи навіть свинячому салі (40%).
Американська асоціація серця (AHA) попереджає, що кокосова олія може завдати шкоди серцево-судинній системі, підвищуючи рівень ЛПНЩ-холестерину. У метааналізі 16 досліджень AHA вивчала вплив кокосової олії на ліпіди крові, вагу тіла, окружність талії, рівень глюкози натще та запальні маркери. Хоча виявили, що вона не впливає на вагу чи рівень цукру в крові, кокосова олія значно підвищувала ЛПНЩ порівняно з іншими рослинними оліями.
«Попри зростаючу популярність кокосової олії через її нібито корисні властивості, наші результати викликають занепокоєння щодо надмірного її споживання», — підсумували автори дослідження.
Отже, обираючи олію для вашої кухні, зверніть увагу на оливкову, авокадову, кунжутну чи сафлорову олії, які містять менше насичених жирів, ніж кокосова.