Лікар-ендокринолог вищої категорії Олена Губкіна нагадала, що крупи обов’язково повинні бути присутніми в раціоні людини і містять корисні мікроелементи. Проте, вона пояснила, що кашу з високим глікемічним індексом можна їсти не всім.
В інтерв’ю «АіФ» Губкіна розповіла, що каша не показана тим, хто стежить за своєю фігурою, страждає від ожиріння або діабету. Найбезпечнішою крупою з низьким глікемічним індексом названа перлова каша. У гречаної і рисової круп – середній показник, високий – у манної, пшоняної і кукурудзяної.
“Таким чином, поряд з калорійністю і обсягом споживання каш, необхідно враховувати і їх глікемічний індекс. І якщо він занадто високий, то слід відмовитися від такого варіанту», – пояснила лікар. За словами Губкіної, різкі скачки рівня глюкози в крові дуже шкідливі.