Ви можете суттєво знизити ризик розвитку раку, зменшивши споживання лише однієї групи продуктів, яку також пов’язують із серцево-судинними захворюваннями та діабетом 2 типу.
Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Neurology, регулярне та тривале споживання переробленого червоного м’яса пов’язане не лише з підвищеним ризиком деменції, а й із загальним погіршенням когнітивних функцій. До прикладів такого м’яса належать бекон, ковбаси, сосиски, салямі, консервована яловичина, джеркі та інші подібні продукти.
Відтак, скорочення або повна відмова від переробленого м’яса може зменшити ризик вікових проблем з пам’яттю та мисленням, а також позитивно вплинути на роботу мозку загалом. Його можна легко замінити на повноцінні джерела білка, зокрема бобові, рибу, горіхи, птицю та інші корисні продукти.
Недавнє дослідження, проведене вченими Американського товариства харчування, показало, що дієта MIND (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay), яка об’єднує принципи середземноморського раціону та дієти DASH, здатна зменшити ризик розвитку деменції. Ці дієти ґрунтуються на збалансованому споживанні овочів, зелені, горіхів, здорових жирів, а також продуктів, що сприяють зниженню артеріального тиску.
Дослідження показують, що незалежно від віку, дотримання дієти MIND позитивно впливає на мозкову діяльність. Професорка Сон-Йі Парк з Гавайського університету в Маноа зазначає:
«Наші результати підтверджують, що здорове харчування в середньому та пізньому віці, а також поступове покращення раціону з часом, можуть запобігти розвитку хвороби Альцгеймера та інших форм деменції. Це означає, що ніколи не пізно почати піклуватися про свій раціон».
Учасники, які протягом 10 років дотримувались або покращували дотримання дієти MIND, знизили ризик розвитку деменції на 25% порівняно з тими, хто цього не робив. Причому цей ефект спостерігався у людей різного віку та етнічного походження.
Що включає дієта MIND:
Це поєднання двох відомих моделей харчування:
Середземноморська дієта:
Дієта DASH:
При цьому слід уникати продуктів із високим вмістом насичених жирів: жирне м’ясо, повножирні молочні продукти, солодощі, газовані напої, пальмову та кокосову олії.
Загалом, поступове виключення переробленого м’яса та перехід до харчування, заснованого на повноцінних, цільних продуктах, може суттєво знизити ризик деменції, покращити роботу мозку та загальний стан здоров’я.