Молока рекомендується уникати не тільки тим, хто не переносить лактозу. Воно виявилося небезпечним для людей, які страждають розсіяним склерозом (РС). У пацієнтів розвиваються більш важкі симптоми захворювання після вживання молочних продуктів. Вчені знайшли можливу причину цього.
Недавнє дослідження показало, що білок коров’ячого молока може викликати запалення, яке націлене на “ізолюючий шар” навколо нервових клітин головного і спинного мозку. Фахівці перевірили цей зв’язок на мишах і виявили докази аналогічного механізму у людей.
Тваринам вводили різні білки коров’ячого молока, щоб з’ясувати, чи є компонент, на який тварини будуть реагувати посиленням симптомів розсіяного склерозу. У підсумку при введенні казеїну у мишей розвивалися неврологічні розлади, а електронна мікроскопія показала пошкодження мієліну – “ізолюючого шару” навколо нервових волокон. Результати дослідження опубліковані в журналі Proceedings of the National Academy of Sciences. Воно було проведено Боннським університетом.
При розсіяному склерозі імунна система організму руйнує мієлінову оболонку. Наслідки захворювання варіюються від парестезій і проблем із зором до більш небезпечних, наприклад рухових розладів. У крайніх випадках хворим необхідна інвалідна коляска. Мієлін був сильно пошкоджений у мишей, що було викликано введенням казеїну.
Зараз фахівці вивчають, чи є якийсь конкретний тип казеїну причиною загострення симптомів розсіяного склерозу. Проте через те, що казеїн є ключовим білком в коров’ячому молоці, цей продукт краще виключити людям з МС. Коров’яче молоко можна замінити на соєве, вівсяне або мигдальне.