Продукти без цукру потрібні не тільки тим, хто хоче схуднути. Бути особливо обережними при виборі їжі повинні діабетики. Часом несолодкі на смак продукти можуть вплинути на рівень глюкози в крові. Щоб застерегти від помилки, лікарі назвали неочевидні продукти, що впливають на рівень цукру.
Рис і випічка здаються несолодкими. Однак містять велику кількість крохмалю. Пройшовши додаткову обробку, вони володіють високим глікемічним індексом (ГІ), який вказує на вплив вуглеводів на рівень глюкози в крові.
При діабеті необхідно уникати подібних продуктів. У рис додавати грубі зернові, а випічку замінювати коренеплодами.
Батат, кукурудза, гарбуз – не дуже солодкі на смак, проте багаті крохмалем, який розщеплюється на глюкозу в організмі. У великих кількостях ці продукти провокують стрибок цукру, що надалі може привести до гіперглікемії. Лікарі рекомендують вживати не більше 150-200 грамів цих овочів на порцію.
Розчинна кава та інші продукти швидкого приготування (каші, локшина і т.д.) мають в своєму складі багато штучних інгредієнтів – підсилювачі смаку, ароматизатори, сухі вершки і декстрини. Вони все негативно впливають на рівень цукру, тому діабетикам строго заборонено вживати подібні страви в їжу
Кетчуп, соус барбекю, для піци, майонез – всі вони на смак несолодкі, проте в процесі виготовлення в них додають цукор або сахарозу. Їх вживання у великій кількості провокує викид інсуліну. Тому такі соуси варто уникати, передає Sohu.
Снеки та закуски не здаються солодкими. Іноді виробники приховують інформацію і не говорять про те, що до складу таких продуктів входить цукор.
І навіть якщо цукрів там немає, в них багато крохмалю. Вживаються у великих кількостях подібні закуски призводять до гіперглікемії.
На закінчення варто відзначити, що хворі на діабет повинні приділяти особливу увагу своїй дієті. Якщо продукт несолодкий, не потрібно думати, що він безпечний. Щоб стежити за рівнем цукру, діабетикам необхідно контролювати кількість з’їденої їжі, і звертати увагу на її якість.