Список найбільш шкідливих речовин харчування для імунної системи людини містить всього три категорії продуктів: тваринний білок, цукор і алкоголь. Про це розповіла лікарка-дієтологиня Олена Соломатіна. Фахівчиня зазначила, що надмірне вживання цукру може призвести до діабету і утворення білих кров’яних тілець, а це завдає непоправної шкоди імунній системі.
Олена Соломатіна підкреслює, що їжу краще не піддавати додатковій термічній обробці, оскільки вона втрачає поживні речовини.
Найздоровішою їжею лікарка назвала ті продукти, які необхідно піддавати термічній обробці, наприклад, фрукти і овочі. Також фахівчиня назвала і найшкідливішу категорію їжі – це продукти, приготовані у фритюрі.
Негативно вплив на імунітет людини надають продукти, що змінюють кислотний баланс шлункового соку. Цією властивістю відрізняється підсилювач смаку глутамат натрію.