Протягом трьох років фахівці аналізували і узагальнювали наукові дані про різні продукти, позитивно або негативно впливають на здоров’я, пише сайт Al Arabiya. У статті наведено рейтинг з точки зору користі для здоров’я від кращого до гіршого.
Більшість з нас не розуміє, що потрібно їсти, щоб залишатися здоровим. Виникає безліч питань. Чи багато жиру, цукру і солі міститься в тому чи іншому продукті? А якщо дотримуватися рослинної дієти, то невже всі продукти настільки оброблені, що в них вже немає цінних поживних речовин? Це залишає нас в стані повного замішання і здивування. Що ж слід їсти, а від чого потрібно відмовитися, щоб зберегти здоров’я нашого організму?
Щоб відповісти на це питання, група дослідників з школи дієтології та політики ім. Фрідмана при Університеті Тафтса, склала рейтинг найвідоміших продуктів харчування з точки зору їх користі для здоров’я, який згодом був опублікований в британській газеті The Times.
Почнемо з соків, які вважаються найбільш корисними. Сік селери-один з них. Він містить багато води і антиоксидантів, що володіють протизапальними властивостями. Крім того, в ньому більше калію і вітаміну К, ніж в томатному і морквяному соках.
Найгірший вибір-кава мокко. Його склад включає шоколад, збиті вершки, молоко і каву, а також солодкий сироп. В одній чашці цього напою міститься 60 грамів цукру і близько 500 калорій.
Список корисних круп очолило кіноа. Вона багата білком і містить достатню кількість всіх дев’яти незамінних амінокислот.
У кіноа багато клітковини (2,2 грама на 100 грамів готового продукту), вітамінів групи B, калію, вітаміну E і різних антиоксидантів.
На другому місці знаходиться дикий рис. Він містить 1,7 грама клітковини на 100 грамів готового продукту, невелику кількість калію, магнію і заліза. Крім того, в ньому менше калорій (101 ккал на 100 грамів), ніж в коричневому рисі.
Найгіршим продуктом була названа локшина. Вона має високий глікемічний індекс, тобто швидше підвищує рівень цукру в крові.
Білий рис містить менше калорій, ніж білі макарони, але і менше поживних речовин і клітковини, ніж коричневий рис.
Далі розглянемо хліб і борошно. Кращою була названа цільнозернове пшеничне борошно. Вона містить 6 грамів клітковини на 100 грамів, нормалізує роботу кишечника і допомагає контролювати рівень холестерину.
Гірше пластівців і хліба тільки булочки з корицею і родзинками. У них міститься багато цукру і рафінованого борошна, і мало клітковини.
Ожина, журавлина, грейпфрут, малина, лимон і апельсин були визнані найкориснішими рослинними продуктами. Вони містять багато антиоксидантів і клітковини, але мало калорій.
Сушені яблука очолили список найменш корисних видів фруктів, так як вони містять багато калорій і цукру. Сире яблуко середнього розміру містить близько 80 калорій, а сушене — 210 калорій.
Грецький йогурт багатий кальцієм, йодом, вітамінами D, B2, B12, цинком і пробіотиками.
Крім того, він містить більше білка, ніж звичайний йогурт.
А ось плавлений сир очолив список шкідливих продуктів. Він містить багато солі, цукру та ароматизаторів.
Кращим перекусом є заморожений йогурт з темним шоколадом і низьким вмістом жиру, але тільки за умови, що він не містить багато цукру. Такий десерт багатий білками, кальцієм, пробіотиками і антиоксидантами.
Простий попкорн і темний шоколад також вважаються корисними перекусами.
А ось круасани не містять клітковини і поживних речовин, але дуже жирні.
Протягом трьох років фахівці аналізували і узагальнювали наукові дані про різні характеристики продуктів харчування, позитивно або негативно впливають на здоров’я. Вони перевірили 8032 продукти та напої, оцінюючи їх за 54 різними характеристиками, щоб скласти повний рейтинг продуктів харчування з точки зору їх користі для здоров’я, від кращого до гіршого.