Експерт з харчування та професор генетичної епідеміології з Королівського коледжу Лондона Тім Спектор назвав напій, який довго вважався «шкідливим», насправді корисним для здоров’я. Йдеться про каву — напій, який нерідко критикували за його короткочасний вплив на тиск і серцебиття.
У подкасті з кавовим експертом Джеймсом Гоффманом, Спектор розповів про здорові властивості кави. Зокрема, він зазначив, що кава містить багато корисних речовин і навіть клітковину, що стало несподіванкою для багатьох. Ба більше, наукові дослідження свідчать, що регулярне споживання кави може знизити ризик серцевого нападу на 25%.
Також професор згадав, що наразі працює над науковою публікацією, присвяченою взаємозв’язку між кавою та мікробіомом кишечника. За його словами, саме ця взаємодія може допомагати знижувати артеріальний тиск та рівень цукру в крові.
«Кава містить сотні хімічних сполук, — каже Спектор. — Є цілий спектр поліфенолів, які вивільняються в процесі ферментації завдяки мікробам. Вони мають прямий вплив на наш організм: знижують цукор у крові, покращують реакцію на стрес і навіть знижують тиск. І цікаво, що подібний ефект дає навіть безкофеїнова кава».
У відповідях на запитання в Instagram, Спектор також давав поради щодо здорового харчування, включно з рекомендованою кількістю кави, споживанням хліба та пошуком доступних фруктів і овочів.
За інформацією клініки Mayo, вживання кави може бути пов’язане зі зниженим ризиком:
Деякі дослідження показали, що 3–4 чашки кави на день зменшують ризик інсульту, а також можуть покращувати настрій і знижувати ймовірність депресії.
«Кава — це корисна їжа, і, згідно з останніми науковими даними, ми всі маємо пити щонайменше три чашки щодня», — стверджує професор Спектор.
«І не хвилюйтесь, якщо не п’єте кофеїн — безкофеїнова кава також корисна».
Дослідження свідчать, що помірне вживання кави — від 2 до 5 чашок на день — асоціюється зі зниженням ризику розвитку діабету, хвороб серця, депресії та навіть передчасної смерті.
Отже, кава — не ворог, а потенційний союзник вашого здоров’я. І якщо немає протипоказань, можна сміливо насолоджуватися кількома чашками на день — навіть у безкофеїновому варіанті.