Деменція — одне з найважчих випробувань як для самої людини, так і для її близьких. Вона поступово забирає пам’ять, особистість і здатність до повсякденного життя. Тож не дивно, що багато хто шукає способи знизити ризик її розвитку.
Проте, якщо ви полюбляєте сніданки з беконом, ковбасками чи сосисками, ця новина вас не потішить. Нові дослідження показують: вживання ультраоброблених продуктів харчування — таких як ковбаси, фастфуд, газовані напої з підсолоджувачами — може підвищити ризик розвитку деменції.
У 2022 році китайські науковці оприлюднили масштабне дослідження, яке охопило понад 72 000 учасників. У тих, хто регулярно споживав ультраоброблені продукти, ризик розвитку деменції виявився значно вищим. За період спостережень у 518 осіб було діагностовано деменцію, з них 287 — хворобу Альцгеймера, ще 119 — судинну деменцію.
Докторка Роза Санчо, очільниця досліджень у фонді Alzheimer’s Research UK, пояснює:
«Ми ще не знаємо точно, чому саме ці продукти підвищують ризик деменції. Проте ймовірно, що в раціоні, багатому на ультраоброблену їжу, бракує важливих поживних речовин, таких як клітковина, а натомість є надлишок солі, цукру та добавок. Це може спричиняти запалення або підвищення тиску — фактори, які шкодять мозку в довгостроковій перспективі».
Ще одна важлива деталь: зменшення споживання таких продуктів лише на 10% може знизити ризик розвитку деменції на 19%.
До ультраоброблених продуктів, за визначенням Британського кардіологічного фонду, належать:
Ці продукти зазвичай містять багато солі, цукру, шкідливих жирів, а також штучні барвники, ароматизатори та консерванти, яких не знайдеш у звичайній домашній кухні. Крім того, вони мають тривалий термін зберігання, що також є показником глибокої обробки.
Окрім ризику деменції, інше дослідження, проведене командою з Гарвардської медичної школи під керівництвом д-ра Рааджа Мехти, виявило зв’язок між вживанням ультраобробленої їжі та депресією. Люди, які мали в раціоні велику кількість такої їжі, значно частіше страждали на розлади настрою.
Ба більше, ті, хто зменшив вживання обробленої їжі на три порції в день, за чотири роки мали значно менший ризик розвитку депресії. Деякі науковці припускають, що це може бути пов’язано з впливом штучних підсолоджувачів на хімію мозку.
Докторка Санчо додає:
«Те, що корисно для серця, корисно й для мозку. Будьте активними, спілкуйтеся, займайтеся улюбленими справами й дотримуйтесь збалансованого харчування».
Замість обробленої їжі краще надавати перевагу натуральним продуктам: овочам, фруктам, цільнозерновим крупам, нежирному білку та здоровим жирам. Здорове тіло — здоровий розум.