Вживання певних продуктів може стимулювати вироблення потужного антиоксиданту, який допомагає знизити ризик розвитку діабету та раку.
Йдеться про глутатіон — природний антиоксидант, який міститься у великій кількості як рослинних, так і тваринних продуктів. Він відіграє ключову роль у багатьох процесах в організмі, зокрема у відновленні тканин. Але його головна функція — боротьба з окисним стресом.
Окисний стрес виникає тоді, коли в організмі накопичується занадто багато вільних радикалів, які пошкоджують клітини. Це може призвести до розвитку серйозних захворювань: раку, серцево-судинних недуг, хвороб нирок і навіть нейродегенеративних розладів, зокрема хвороби Альцгеймера.
Хоча повністю уникнути цих процесів неможливо, підвищене споживання антиоксидантів — зокрема глутатіону — допомагає знизити ризики. Водночас з віком здатність організму виробляти глутатіон зменшується, тому важливо отримувати його з їжею.
На щастя, глутатіон міститься в доступних продуктах, які легко включити у щоденний раціон. Крім того, продукти з високим вмістом сірки допомагають організму виробляти більше цього антиоксиданту. До них належать:
Загалом, така їжа безпечна, і ризик побічних ефектів дуже низький. У поодиноких випадках можуть виникнути здуття або незначні спазми в животі.
Якщо ви підозрюєте, що не отримуєте достатньо глутатіону з їжею, можна розглянути варіант добавок. Однак наукові докази їхньої ефективності поки що обмежені. Дослідження показують, що пероральні добавки не завжди впливають на рівень глутатіону в організмі. Тому натуральні джерела — продукти харчування — залишаються кращим вибором.
Перш ніж змінювати раціон або приймати будь-які добавки, варто проконсультуватися з лікарем або дієтологом, аби впевнитися, що це підходить саме вам.