Нове дослідження показало, що якщо ви хочете зменшити ризик деменції, вам потрібно скоротити споживання ультраоброблених продуктів. Це чіпси, хот-доги, пончики, гамбургери, картопля фрі, білий хліб, піца та тістечка.
У дослідженні брали участь понад 10 000 бразильців віком від 35 до 74 років, пише Eat This, Not That.
Бразильці їдять багато фастфуду: за статистикою, від 20% до 30% їх щоденних калорій припадає на продукти, що зазнали глибокої обробки.
Вчені дали учасникам пройти когнітивні тести на початку та наприкінці 10-річного дослідження. Також дослідники оцінили дієту учасників.
Аналіз показав, що у чоловіків та жінок, які споживали багато ультраобробленої їжі, спостерігалося швидше зниження загальної когнітивної функції – на 28%.