«Одна вода»: чим корисні огірки, і як їх вибрати?

Огірки їдять у всьому світі: в Ірані їх навіть вживають в якості десерту. Чи корисний цей овоч сам по собі, і кому його потрібно їсти обов’язково? Розповідаємо.

Що в складі огірків?

В основному вода. Крім неї у ньому є вітаміни і мінерали — А, В, С, РР, Е, К, кальцій, фосфор, магній, залізо, натрій, хром, хлор, цирконій, марганець, нікель, кремній, калій.

Кому потрібно включити огірки в свій раціон?

Практично всім — його склад досить збалансований і містить необхідну організму клітковину. Але особливо овоч буде корисний…

• Людям із захворюваннями щитовидної залози — завдяки вмісту йоду;
• Людям зі схильністю до набряків — у плодів є сечогінний ефект;
• Сердечникам — завдяки наявності калію;
• Хворим на атеросклероз: клітковина регулює рівень холестерину;
• Людям з ожирінням – в 100 г огірка міститься всього 15 ккал, а дієтологи відзначають, що огірки сприяють кращому засвоєнню білка.

А мариновані і солоні огірки корисні?

Якщо є їх в міру, цілком. Однак в такому продукті занадто багато солі, спецій, кислот — вони небажані людям з хворим кишечником. Дізнатися ж точне найменування прянощів і їх кількість в “магазинному” продукті неможливо: згідно техрегламенту, виробник зобов’язаний вказувати тільки наявність гірчиці.