Дієтологиня Олена Соломатіна прокоментувала дослідження іспанських вчених про продукти, які провокують передчасне старіння. Раніше фахівці прийшли до висновку, що для збереження молодості краще відмовитися від ультраобробленої їжі, в тому числі смаженого м’яса і фастфуду.
Соломатіна, в свою чергу, пояснила, що вся справа в канцерогенах, які утворюють в організмі термічно оброблені в олії продукти. Ці речовини здатні руйнувати колаген, який вважається основним білком, що формує здорову сполучну тканину.
«Коли людина зловживає шкідливою їжею – бургерами, смаженою картоплею, солодощами або пластівцями, – в колагені починають утворюватися шипки», – цитує дієтолога «Вечірня Москва». В результаті шкіра стає в’ялою і починає покриватися зморшками, додала Соломатіна.
Щоб уникнути вікових змін, експерт порадила відмовитися від шкідливої їжі, а також включити в раціон продукти, які містять природний колаген. Зокрема, хорошим його джерелом є морква, шпинат, помідори і жирні сорти риби.
В цілому, щоб запобігти віковим змінам, дієтолог радить відмовитися від шкідливої їжі, а також розбавляти свій раціон продуктами, що містять колаген. “Тому якщо немає ніяких протипоказань, то їх прийом обов’язковий”, – додала фахівчиня. Крім того, в список продуктів, що сприяють омолодженню організму, Соломатіна включила виноград, горіхи, оливкову олію, імбир, авокадо, селеру і буряк.