Фахівці медичної школи при Університеті Вашингтона провели велике дослідження, що стосується цукрозамінників.
Підсолоджувач сукралоза (харчова добавка Е955), що входить до складу штучних цукрозамінників, небезпечна для здоров’я. Такий висновок після серії досліджень зробили фахівці медичної школи при Університеті Вашингтона.
Керівник дослідження Яніно Пепіно з’ясувала, що після прийому сукралози змінюється реакція організму на інсулін. У результаті рівень інсуліну і цукру в крові підвищується, і зростає ризик розвитку діабету другого типу. Фахівці залучили до досліджень людей з надмірною вагою, які раніше не брали підсолоджувачі і не хворіли на діабет. Дослідники так пояснюють реакцію на сукралозу: організм сприймає солодкий смак і починає виробляти гормони, порушуючи обмін речовин.
