Гриби відомі своїм багатим вмістом корисних речовин, але, за словами експерта Еліота Вебба, їх можна зробити ще кориснішими, просто додавши трохи сонячного світла.
Вебб, засновник Urban Farm-It і автор книги “Вирощування грибів удома”, поділився секретом, як підвищити рівень вітаміну D у грибах природним способом.
«Гриби містять ергостерол – сполуку, яка під дією ультрафіолету перетворюється на попередник вітаміну D. Це означає, що достатньо просто залишити гриби на сонці на короткий час перед вживанням, і їхній вміст вітаміну D значно зросте», – пояснює експерт.
У звичайних умовах гриби містять 1-2 мкг вітаміну D, але завдяки цьому методу його рівень може зрости в 20 разів.
✅ Викладіть свіжі гриби на сонячне місце – на підвіконня або на вулицю
✅ Залиште їх під прямими променями на 15-30 хвилин
✅ Перевертайте для рівномірного засвоєння світла
✅ Готуйте як зазвичай та насолоджуйтеся користю
🔹 Вітамін D необхідний для здоров’я кісток, імунної системи та психічного благополуччя
🔹 Сонячні гриби – ідеальне джерело вітаміну D для веганів
🔹 У Скандинавії цей метод давно використовують для підвищення харчової цінності грибів
Цей ефект підтверджений науковими дослідженнями. Вебб зазначає, що навіть висушені гриби можна піддавати дії УФ-променів, щоб збільшити вміст вітаміну D.
«Це простий, природний і абсолютно безкоштовний спосіб покращити харчування. Достатньо невеликої зміни, щоб збільшити споживання вітаміну D та скористатися всіма перевагами, які дають гриби», – підсумовує Вебб.