Вчені та лікарі стверджують, що кава у помірних кількостях скорочує запалення та черевний жир, знижує ризик деменції. Однак додавання в ранковий напій штучних підсолоджувачів не лише зменшує користь кави, а й загрожує розвитком такого небезпечного захворювання, як рак.
Нещодавнє дослідження, опубліковане в журналі PLOS Medicine Journal, виявило зв’язок між вживанням штучних замінників цукру та раком. Автори проаналізували дані майже 103 тис. дорослих французів, які самостійно повідомляли про свій стан здоров’я, історію хвороб, якщо вони були, соціально-демографічні дані, інформацію про дієту та спосіб життя. Під час подальшого спостереження фахівці зібрали відомості про діагноз раку та вивчили прихований зв’язок.
Вчені дійшли висновку, що у піддослідних, які споживали більшу кількість штучних підсолоджувачів, ризик раку був вищим, ніж у тих, чий раціон харчування не містив цих речовин. Особливу небезпеку представляє аспартам і ацесульфам калію (ацесульфам К), які набагато солодші від звичайного цукру, але мають таку перевагу, як низькокалорійність.
Найбільше у любителів підсолодити штучною добавкою кави або будь-який інший напій спостерігався підвищений ризик розвитку раку молочної залози та раку, пов’язаного з ожирінням. Тому автори дослідження заперечують поширену думку, що такі підсолоджувачі можуть бути безпечною альтернативою цукру в продуктах харчування або напоях.
Люди часто п’ють каву з вершками. Але багато магазинних вершків містять велику кількість штучних замінників цукру. Згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Neurogastroenterology and Motility, і рідкі, і порошкоподібні вершки включають до свого складу шкідливий ацесульфам калію.