Вперше дослідження, присвячене великим дозам кави, провели співробітники Інституту медичних досліджень Західної Австралії та Університету Західної Австралії.
Як з’ясували вчені, п’ять чашок кави подвоювали обсяг жиру, навколишнього внутрішніх органів черевної порожнини. Саме цей жир традиційно пов’язують зі смертельними захворюваннями. Вчені звинувачують у всьому хлорогеновую кислоту. До речі, цю кислоту можна також знайти в деяких фруктах, включаючи сливу.
Вона підвищує чутливість до інсуліну, знижує тиск і гальмує накопичення жиру. Але при великому дозуванні все перевертається з ніг на голову. “Фанати” кави набирають вагу, багато в чому за рахунок зростання прошарку вісцерального жиру (провісник діабету і серцево-судинних захворювань). У них посилювалася інсулінова резистентність і непереносимість цукру.
