Для багатьох насіння – це свого роду заспокійливе, спосіб відволіктися і розслабитися. Але чи такі вони нешкідливі, як нам здається?
Ендокринолог Зухра Павлова не рекомендує зловживати смаженим насінням, і на те є низка причин.
Смажене насіння — як наркотик. Якщо відкрив пачку, дуже складно зупинитися, доки не дійдеш до дна. Як вони впливають наш організм?
«У насінні величезна кількість жирних кислот, причому превалює Омега-6. На відміну від лікувальних Омега-3, Омега-6 посилюють запалення в організмі і за законом підлості першими засвоюються», – каже експерт.
Крім того, насіння – дуже калорійний продукт, на 100 г припадає майже 600 ккал! Напевно, ви помічали, що після насіння хочеться їсти. Вони дійсно посилюють апетит, тобто до калорійності насіння додасться ще й калорійність з’їденого після обіду.
Якщо вже любите насіння, то їжте їх у сирому вигляді. Там набагато більше корисних речовин.
Смажене насіння містить багато кінцевих продуктів глікування, які прискорюють процеси старіння в організмі.
І ще один важливий момент — насіння, яке ми часто тягнемо в рот разом зі шкаралупою, може містити яйця паразитів. Ризики очевидні.