Споживання в їжу продуктів з вмістом певного виду жирів знижує ризик інсульту. Про це йдеться в результатах дослідження, опублікованих в журналі The Lancet.
В ході дослідження вчені вивчили раціон харчування понад 135 тис. осіб у віці від 35 до 70 років, пише видання Daily Express. За весь час спостережень було виявлено 5 796 випадків смерті та 4 784 випадків серйозних серцево-судинних захворювань. Фахівці прийшли до висновку, що більш високе споживання вуглеводів могло бути причиною смерті у всіх випадках, крім серцево-судинних захворювань, споживання насичених жирів, як з’ясувалося, знижує ризик інсульту.
При цьому фахівці застерігають від споживання занадто великої кількості таких жирів, так як це може привести до підвищення рівнях холестерину і, навпаки, збільшити ризик захворювань серця. Але невелика кількість жирів є важливою частиною здорового і збалансованого харчування. Основними джерелами насичених жирів є жирне м’ясо, ковбаси, вершкове масло, вершки і сметана, морозиво, а також шоколадні кондитерські вироби, печиво, торти і випічка.
Також жири є джерелом незамінних жирних кислот, які організм не може виробляти сам. Споживання невеликої кількості жиру сприяє кращому засвоєнню вітамінів, крім того, вони є відмінним джерелом енергії.